中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地。根據(jù)歷史文獻記載，茶葉“發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公”。經(jīng)歷幾千年的傳承和發(fā)展，中國是當今世界上第一大茶葉生產(chǎn)國和消費國。截止到2018年底，我國茶園種植面積已經(jīng)達到4395.6萬畝，干毛茶產(chǎn)量261.6萬噸，總產(chǎn)值達到2157.3億元。2018年我國茶葉出口總量達到36.5萬噸，出口額達到17.8億美元。2018年，我國茶葉出口到128個國家和地區(qū)，進口中國茶葉超過萬噸的國家和地區(qū)有12個。從世界范圍來看，全球共有50多個國家種植茶樹，170多個國家和人民擁有飲茶習慣。
我國茶葉經(jīng)過千百年的歷史融匯和積淀，已經(jīng)形成一種獨特的文化現(xiàn)象，也就是我們所說的茶文化。從大的范圍講，茶文化包含物質(zhì)層面和精神層面兩方面內(nèi)容，是物質(zhì)文明和精神文明有機融合之后的產(chǎn)物。隨著我國茶葉的不斷向外傳播，中國茶文化與世界上其他國家的本土文化、民族傳統(tǒng)相互融合，在世界各國大放異彩。尤其是與中國相鄰的亞洲國家，更是影響歷史悠久，意味深遠。今天，予言茶事就和大家一起來聊聊中國茶文化對亞洲周邊鄰居茶文化的影響。
一、中國茶文化從何發(fā)展而來
前面講過，我國茶葉的最早發(fā)現(xiàn)和利用可以追溯到原始社會的神農(nóng)氏時期，距今約有5000多年的歷史。但在很長的歷史時期里，國內(nèi)并沒有茶文化的說法，而是將茶文化包含的內(nèi)容分化蘊含在茶藝、茶道、茶學、茶書、茶詩、茶德、茶俗和茶事活動中，沒有形成完整的有機統(tǒng)一體。而文化一詞，最早的意思帶有很強的政治屬性，主要是統(tǒng)治者用來治理國家的一種手段和方式，具有“文治”和“教化”的寓意。文而化之，用到的禮儀教導世人，使之改變、變化和教化。
直到1919年五四運動時期，新文化新思想開始涌現(xiàn)，文化的意味被重新定義和解釋，逐漸與政治脫離，而成為了“文明社會形成的生活的方式”（胡適），“是人生發(fā)展的狀況”（蔡元培），“是人類心能所開釋出來有價值的共業(yè)也”（梁啟超）?？傮w而言，現(xiàn)代意義上的文化，受西方思想影響較大，與我國傳統(tǒng)的文化內(nèi)涵有著極大的區(qū)別。
茶文化，總體而言是在飲茶活動過程中形成的文化特征。根據(jù)資料顯示，茶文化的最早提出者是我國現(xiàn)代茶學泰斗莊晚芳教授，他在1982年出版的《中國茶文化的發(fā)展與傳播》中，首次提及茶文化相關內(nèi)容。隨著上世紀八九十年代改革開發(fā)的持續(xù)深入，老百姓的物質(zhì)生活水平得到極大提高，精神追求逐漸顯現(xiàn)，茶文化開始得到廣泛的認可，成為新時期中國茶事生產(chǎn)銷售和飲茶活動中最重要的一部分。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，現(xiàn)在的茶文化更在世界范圍內(nèi)發(fā)光發(fā)熱，成為中國傳統(tǒng)文化對外傳播的重要窗口和渠道。
二、中國茶文化對日本的影響
日本是亞洲地區(qū)受中國茶文化影響最大的國家。日本的茶道文化脫胎與我國唐宋時期的茶藝茶道，尤其是宋朝的點茶文化，至今在日本廣為流傳。雖然現(xiàn)代日本點茶和歷史上宋朝點茶，有一定區(qū)別，但卻根源于宋朝點茶。根據(jù)歷史資料研究，中國茶葉進入日本，是伴隨著佛教向日本傳播而開始的。自佛教在中國發(fā)展興盛以后，茶禪一味一直是茶文化的核心內(nèi)涵之一。從唐代開始，一直到元代，日本經(jīng)常派使臣到浙江一帶佛教圣地求學，并將中國的文化、科技、種子、茶樹帶回日本。
日本高僧最澄在公元804年9月來到中國學習佛法，從浙江天臺山將當?shù)夭枳褞Щ厝毡痉N植。這是確切有記載的茶葉第一次從國內(nèi)向海外傳播記錄。最澄帶回去的茶籽種植在日吉神社旁邊，也就是今天池上茶園的位置。這是日本最早開辟的茶園，影響深遠。因為最澄將茶葉推介到日本嵯峨天皇手中，由此形成了日本上流社會飲用茶葉的傳統(tǒng)，并最終形成全民愛茶的習慣，融合發(fā)展出了日本茶道文化。
宋朝時期是我國茶文化向日本輸出的高峰期。因為宋朝文化開放，商業(yè)貿(mào)易發(fā)達，茶葉生產(chǎn)種植繁榮，茶文化十分興盛。南宋時期來中國學習的日本榮西禪師，回國時帶了很多中國有關茶道的書籍，并根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》撰寫了著名的《吃茶養(yǎng)生記》，在日本廣為流傳，為推動茶文化的發(fā)展做成了很大的貢獻。在這本書里，榮西禪師提出了“飲茶可以清心，脫俗，明目，長壽，使人高尚”的觀點，為后世日本茶道形成奠定了基礎。所以，榮西禪師在日本被尊稱為“茶祖”。
到了15~16世紀，日本茶道開始形成，其中村田珠光開創(chuàng)了基礎，倡導順應自然，追求質(zhì)樸的茶風，而武野紹鷗則繼承和發(fā)展了村田珠光的理論基礎，并加入自己的理解，將其發(fā)揚光大，形成“正義”、“虛心”、“律己”、“戒驕戒躁”的茶道理念。而日本“茶道天才”千利休則進一步豐富和完善了先輩的茶文化理論，歸結(jié)出“和”、“敬”、“清”、“寂”的日本茶道文化。日本茶道文化的主流抹茶道，受宋朝點茶文化影響深遠。而日本煎茶道在明清泡茶道的影響下，結(jié)合自己本國的抹茶道，構(gòu)成了日本所謂的煎茶道。
三，中國茶文化對韓國的影響
朝鮮半島最早開始接觸到茶葉的時間，與日本相近，也就是唐朝中后期，此時朝鮮半島屬于高麗時代。金富拭在《三國史記》記載：
“（興德王）三年（828年）春正月……入唐回使大廉持茶種子來，王使植智異山，茶自善德王時有之，至于此盛焉”。
這里的《三國史記》講的可不是我們東漢末年的魏蜀吳三國，而是朝鮮半島三國新羅、百濟、高句麗?！度龂酚洝酚涊d的是它們國家的歷史。
公元828年，到大唐出使的使者金大廉從唐朝帶回來茶種，種在智異山上。“茶自善德王時有之，至于此盛焉”，揭示出高麗時代自善德王時代，已經(jīng)開始喝茶。善德王是韓國歷史上第一個女王，在位時間在632~647年。在她統(tǒng)治期間，與大唐交好，多次派遣荈族子弟到中國學習，并且將中國的儒家學說引進到新羅，另外，還包括許多天文地理、農(nóng)學、科技、文化等知識，唐朝的蒸青團茶也在這一階段被帶回新羅。
通過考古挖掘，在當時的新羅都城慶州雁鴨池，發(fā)現(xiàn)了一只茶碗，外面畫著云草紋路，里面寫著“言”、“貞”、“茶”。而且，考古中還發(fā)現(xiàn)了飲茶用的風爐，也就是煎茶的爐具。從這些考古發(fā)現(xiàn)中，同樣可以證明當時新羅的上流社會已經(jīng)盛行飲茶。因為雁鴨池是新羅皇宮招待賓客的高級會所。普通人肯定進不去，一般都是上流社會的達官貴人。
到了高麗時代，王室特別喜歡喝茶，設立了專門的“茶房”，這是一個專門管理王室茶禮的地方，另外還兼職管理太醫(yī)。而且，王子公主出生，大臣朝賀要舉行進茶儀式。所謂進茶，就是在宴會中向國王敬酒以前，王上會向大臣請求茶，而臣子將準備好的茶葉獻給國王的儀式。這是一種尊貴的利益，顯示出茶葉在當時社會的份量。
但是進入到朝鮮時代以后，茶葉發(fā)展進入了歷史上的低谷期，被認為是玩物喪志的東西而別拋棄。雖然經(jīng)過草衣禪師和丁若鏞等人的極力挽救，但茶道文化很長一段時間內(nèi)瀕臨滅絕。日本占領朝鮮半島后，對其進行殖民統(tǒng)治，將日本的茶道文化傳入朝鮮。直到二戰(zhàn)結(jié)束日本戰(zhàn)敗，韓國獨立后，韓國茶文化開始恢復并進一步發(fā)展，傳統(tǒng)的韓式茶道取代了日本茶道，在社會上普及推廣。
從本質(zhì)上說，韓國茶道文化起源于中國茶文化，但經(jīng)過長時間的發(fā)展，結(jié)合了禪宗、儒家和道家文化的內(nèi)涵，發(fā)展出了具有韓國特色的茶禮，其遵循的基本精神為“和”、“敬”、“儉”、“真”。這與日本茶道“和”、“敬”、“清”、“寂”是有一定區(qū)別的，更側(cè)重于茶的親和力、歡樂，讓社會全體居民共同參與，形成有機統(tǒng)一整體，帶有明顯的團結(jié)文化寓意。
總之，我國茶文化對世界茶文化的影響十分深遠，尤其是對亞洲周邊國家，更是深入到社會民生的各個方面，成為當?shù)靥赜械奈幕?。站在當下，我們應該秉承茶葉博大寬容的文化內(nèi)涵，回歸文化本源，共同推動茶文化的發(fā)展和創(chuàng)新。