撒，動(dòng)詞，散落、灑下；撒面，望文生義就是在外表灑下。
在普洱茶的專業(yè)術(shù)語(yǔ)中，經(jīng)常聽到“撒面”二字。什么是撒面？撒面指的是為使茶餅、茶磚、沱等的賣相更漂亮，而在外表上撒上一層等級(jí)較高的茶葉原料，比方內(nèi)部是8級(jí)料，撒面是6級(jí)料。（數(shù)字越小茶葉等級(jí)越高）
在查閱關(guān)鍵詞“如何鑒別普洱茶”等的時(shí)分，“撒面”經(jīng)常與“拼配”“一口料”等一同呈現(xiàn)。由于“撒面”在普洱茶中，有些“里外不一”的含義，因而在普遍傳播的信息中，“撒面”似乎貶義成分更多。
固然“撒面”是為了讓茶餅更美觀而做的補(bǔ)充程序，在利益的趨向下，很多商家會(huì)產(chǎn)生詐騙消費(fèi)者的行為，但其實(shí)這里能夠經(jīng)過一些簡(jiǎn)雙方法，停止鑒別：如察看茶餅反面、或直接撬開茶餅停止品飲等。
而且“撒面”也并不都是不好的，有些只是為了看上去美觀些，而用等級(jí)高的原料停止“撒面”。再加之，原料等級(jí)并不能代表產(chǎn)品質(zhì)量，也就不能僅憑此判別普洱茶的好壞。還是一句話，茶要品飲了才曉得好壞。另外很多商家假如停止了撒面操作，是會(huì)有所闡明的，假如說產(chǎn)品內(nèi)外一口料，便是沒有停止撒面。