在朋友家泡茶聊天，談起陸羽《茶經(jīng)》說到的名泉水，回歸到住在城市森林中的我們，在家要用什么水泡茶？這是愛茶的人都會接觸到的問題。
雖然在座都不是那種要到城市周邊景區(qū)用水桶裝山泉回家泡茶的發(fā)燒友，而且對這種帶水回來泡茶的做法不怎么認(rèn)可，但在自己家里用什么樣的水泡茶還是有講究的。對普通人來說，只有兩種選擇：用家里的自來水還是花錢買水？就讓我們逐一分析——
自來水泡茶的三種選擇
1.直接用管道中的自來水。自來水直接用來泡茶因為含氯會和茶葉中的物質(zhì)起反應(yīng)，泡出來的茶不好喝是肯定的。
2.除氯之后的自來水。家庭除氯簡易方式有兩種：一是用陽光曬來分解氯；二是靜置除氯，只是最好靜置一晚上半天的時間才能使水中的氯自然釋放。只是家庭這樣簡易除氯的效果都比較一般。
3.凈水器過濾后的自來水。如果用自來水泡茶，最好在家里安裝多重過濾、具備反滲透功能、過濾后水可以直接飲用的高等級凈水器。這樣的凈水器一般價格在兩三千元。過濾出的水不是從前簡易濾水器只用活性炭簡易過濾出的水質(zhì)可比，基本可以達(dá)到山泉水的品質(zhì)。用來泡茶的效果很好。
瓶裝水或者桶裝水
1.瓶裝水的性價比太低，據(jù)說一瓶水的水成本只有1分錢不到。售價的其他的部分是品牌、包裝、物流和利潤。三五好友泡一次茶用瓶裝水，哪怕是一升裝的，一次也要用兩三瓶水，使用成本太高！
2.桶裝水雖然比瓶裝水便宜很多。但是如果沒有在兩三天喝完一桶水，反而會細(xì)菌滋生產(chǎn)生異味。反而更臟。有的小作枋桶裝水廠的水桶根本不消毒，簡單沖洗之后循環(huán)使用，消費者家庭一次送水幾桶，常常在家擱置一周、半個月，表面在喝新鮮水，實際上還不如喝家里的自來水。
也許會有人說：茶葉店看茶藝師泡茶都用桶裝水？那是因為茶葉店使用量大，一桶水最多用一兩天，甚至一天用兩三桶水。大量購買還有折扣，都是普通家庭做不到的。
所以，瓶裝水太貴、桶裝水達(dá)不到衛(wèi)生條件。
如果有幸所在的城市有名山名泉，常有好事者自己在登山鍛煉的同時帶兩桶水回家泡茶。對這種做法在現(xiàn)在的環(huán)境污染之下并不推薦，誰能保證現(xiàn)在的山泉水周邊就沒有污染嗎？現(xiàn)在的空氣和自然環(huán)境和古時能相比嗎？
偶爾有山泉水帶回家泡茶試試就好，當(dāng)天帶的當(dāng)天泡，多放兩天山泉水自污染程度還超過長時間沒用完的桶裝水。山泉水在山上流水不腐，帶回家里時間一長就會變質(zhì)，還是不用或者少用為好。
最后結(jié)論：家里泡茶用水建議順序
首選——使用家用較高級別凈水器過濾后的自來水；
次選——性價比不高但是偶爾可用的瓶裝水；
第三——用靜置半天以上、揮發(fā)過氯的自來水；
第四——用送貨上門的桶裝水；
最后——少用或不用登山帶回的山泉水。