很多時候晚上進店來的客人通常會說一句話：“我不能再喝了，再喝的話晚上該睡不著覺了！”
這時候必然的會要和人解釋說沒關系的，我們現(xiàn)在的是普洱茶熟茶，是不會影響睡眠的。
那么再往深層次的了解其中原因的話，為什么熟茶就不會影響睡眠，而生茶或者綠茶鐵觀音之類的烏龍系列茶在睡眠之前喝的話，會影響隨眠質量呢？
那通常的說法是綠茶之類的沒有完全發(fā)酵的茶喝了會讓神經興奮，究竟為什么呢？
其實，茶葉當中會有很含很多物質，其中一種物質“咖啡堿”就是這種物質成份，咖啡堿在進入腸胃達到一定數(shù)量的時候，其本質上的功能就會產生：“在生理上刺激人體中樞神經系統(tǒng)引起亢奮，從而讓大腦神經也受影響，處于清醒興奮狀態(tài)，自然的睡眠就受到影響了。
那么有了這個原因基礎，再了解下一個原因，邏輯就很清晰了。
咖啡堿在茶葉當中的含量，要屬在原態(tài)新鮮茶葉中的含量最高，所以，為什么喝一般綠茶以及普洱生茶的時候影響睡眠是最嚴重的，因為咖啡堿在茶葉制作過程當中，會隨著制作工藝環(huán)節(jié)的加深，不斷流失消散其咖啡堿的含量，而綠茶以及普洱生茶在茶葉制作當中，其工藝環(huán)節(jié)是最為簡單和少量的，其中咖啡堿的含量流失也最少，那么，在喝茶的時候，茶葉中的咖啡堿含量偏大，那么自然的就會影響睡眠了。
那基于這個原理，就很自然的得出了為什么普洱茶熟茶以及紅茶對睡眠的影響不大甚至沒有了。
因為普洱茶熟茶以及紅茶在制作當中工序是最多的，而且發(fā)酵的時候其中咖啡堿流失量是最大的。
而且順便也說說為什么很多腸胃比較虛比較寒的人和綠茶包括烏龍茶的時候，會不舒服甚至胃痛的癥狀，那就是咖啡堿在起作用，因為咖啡堿的含量達到一定量的時候，在引起人體中樞神經系統(tǒng)亢奮狀態(tài)的時候，還會讓人體肌肉收縮，那樣，對于胃功能很弱的人士來說，就會感覺不適了。