我國是茶樹的故鄉(xiāng)，也是最早發(fā)現(xiàn)茶、利用茶的國家。近年來，飲茶越來越成為一種時尚，各種茶吧、茶藝館興風而起，究其原因，茶的美容保健功效不得不提。
關(guān)鍵詞：飲茶 時尚 美容保健
一、茶為什么能夠美容保健
（一）從傳統(tǒng)中醫(yī)學原理看茶
人們把茶稱為“萬病之藥“，并非是說茶能直接治好人的每一種疾病，而是從傳統(tǒng)中醫(yī)學的原理去歸納總結(jié)茶的醫(yī)療保健功效。唐代醫(yī)學家孫思邈把生病的原因歸納為內(nèi)疾、外發(fā)、他犯三種，他還以樸素的唯物論和辯證法的觀點進一步分析了疾病的原因：“四時代謝，陰陽遞興“，“將息失度，百疾萌生“。而茶是“致清導和“之物，通過經(jīng)常喝茶，可以使人益思安神，清熱降火，祛風解表，達到陰陽調(diào)和?！芭判岸磁K腑，悅神爽志以資備氣“，這正是中醫(yī)所說的安身固本。通過經(jīng)常飲茶，可使人元氣旺盛，經(jīng)理充沛，心情舒暢，這樣百病字人難侵，有病自然易愈。
另外，中醫(yī)還注重養(yǎng)性。孫思邈在他的《養(yǎng)性》、《補益》等卷中提出：“人之所以多病，當由不能養(yǎng)性?！岸凡枵切奚眇B(yǎng)性的最好方法之一。通過品茶，人們的精神得以放松，心境達到虛靜空明，心情感到怡悅，所以可以健康長壽。
（二）從現(xiàn)代醫(yī)學的研究成果看茶
我國著名的營養(yǎng)專家，陳云同志的夫人于若木曾說：“據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學、生物學、營養(yǎng)學對茶的研究，凡調(diào)節(jié)人體新陳代謝的許有益成分，茶葉中大多數(shù)都具備。現(xiàn)代科學不但對茶葉的幾乎所有的成分都分析清楚了，而且把它抗癌、防衰老，以及提高人體生理活性的機理均已基本研究清楚了“。確實是這樣，目前已分析出的茶中的化學物質(zhì)多達上千多種，這些化學成分可歸納為八大類。
1、生物堿類
茶葉中含有的生物堿包括咖啡堿、茶堿、可可堿、腺堿等，其中咖啡堿的含量最高，其含量可高達茶葉干重的2.5-5.5%，咖啡堿和茶堿的主要藥理作用有以下幾個方面。
興奮作用。
利尿作用。
咖啡堿還具有增強心肌收縮力，促進冠動脈擴張，增加血液輸出量，改善血液循環(huán)，降低膽固醇，阻止動脈粥樣硬化，促進胃液分泌等功效。
2、茶多酚類
茶多酚又稱為茶單寧，是茶葉中30多種酚類化合物的總稱。茶多酚的藥理作用主要有以下幾個方面。
增強毛細血管的彈性。
抗菌消炎抗病毒作用。
抗輻射損傷作用。
3、脂多糖類
脂多糖是脂類物質(zhì)與多糖相結(jié)合的大分子復合物，是茶葉細胞壁的重要組成部分。茶葉中脂多糖有抗輻射傷害的作用，同時也有改善造血功能。
4、蛋白質(zhì)與氨基酸類
茶葉中蛋白質(zhì)的含量可達干物質(zhì)重量的20-30%，但溶于水的不到2%。茶氨酸能調(diào)節(jié)腦內(nèi)神經(jīng)傳導物質(zhì)的變化，提高學習能力，保護神經(jīng)細胞，有利于人體的生長發(fā)育，可調(diào)節(jié)脂肪代謝，有減肥的功效。
5、礦物質(zhì)類。
茶葉的礦物質(zhì)含量因茶葉的生長環(huán)境不同而差別很大。除了磷、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅之外，茶樹還能從土壤中吸取錳、硒等元素，硒具有抗輻射 、抗癌變等功效。
6、維生素類
茶葉中含有的維生素因茶葉生產(chǎn)的工藝而有較大差別。鮮茶葉中維生素a遠的含量很高，可與菠菜相比。維生素k的含量可與魚肉相比。維生素c的含量可與檸檬相比。茶葉中還含有豐富的維生素b1、b2、b5以及e等，羅蘭佩蒂。維生素c可以防止壞血病，增強人體抵抗力，促進上闊愈合。維生素e也可稱為生育酚，可抗氧化、延緩衰老。維生素k可促進肝臟合成凝血素。所以，養(yǎng)成良好的飲茶習慣十分有益與身體健康。
7、芳香化合物
成品茶中已被確認的香氣成分多達700余種，不同的茶類，其香氣成分差別很大。這些揮發(fā)性芳香物質(zhì)溶于茶湯中并不斷揮發(fā)出來，使人感到神清氣爽，飯后用茶湯漱口既去油膩，又可防止口臭。
8、其他物質(zhì)
茶中其他物質(zhì)主要有碳水化合物和脂肪類。這兩中年感物質(zhì)都是人體所比不可少的營養(yǎng)。
二、如何科學正確飲茶能更好的發(fā)揮其美容保健功效
以茶養(yǎng)生的中醫(yī)學理論基礎(chǔ)是“天人合一“。人生活在大自然之中，只有順應自然的變化規(guī)律，才能健康長壽。所以在飲茶時，我們要注意四個方面：一是因時而宜，美國萊茜，二是因人而宜，三是單方茶與復方調(diào)配茶相結(jié)合，四是有所禁忌。
（一）因時而宜，單方復方相結(jié)合
茶道養(yǎng)生講究順時應變。《靈樞。本神》中指出：“故智者之養(yǎng)生也，必須順四時而適寒暑。“《素問。四氣調(diào)神大論》也認為：“夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，以從其根?！?br>
1、春天
春天春風送暖，大地復蘇，陽氣升發(fā)，萬物生機盎然，人體新陳代謝也開始活躍?！按簹馔ǜ巍?，春天宜飲花茶或烏龍茶，亦宜飲菊花茶、人參固本茶、玉靈膏茶等。
2、夏天
夏天天氣炎熱，陽氣旺盛，自然界中植物生長最茂盛，但人體因暑氣所蒸，流汗過多、睡眠不足而易于耗傷身體。夏天易飲綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶，亦宜飲竹葉茶、荷葉茶、生地茶、麥冬茶等清心生津的復方茶以及茯苓茶、薏苡仁茶、山楂茶、藿香茶、四君子茶等清暑化濕養(yǎng)胃茶類。
3、秋天
秋天陽氣下降，陰氣上升，在我國多數(shù)地方因氣候變化的影響常出現(xiàn)肺燥、陰津不足等癥狀?！扒餁馔ǚ巍埃锾煲孙嫗觚埐?、普洱茶以及銀耳茶、生梨茶、沙參茶、二參茶、杏仁茶等復方茶類。
4、冬天
冬天陽氣閉藏，陰氣旺盛，自然界寒凝大地，萬物休眠，人體新陳代謝緩慢，精氣內(nèi)藏，“冬氣通腎“，這個季節(jié)宜飲紅茶、普洱茶、烏龍茶或枸杞茶、熟地茶、冬蟲夏草茶、五福飲茶、首烏丹參茶、王母桃茶等復方茶。
（二）因人而宜，注意飲茶禁忌
茶雖可稱為“萬病之藥“，但飲用也要因人而宜，講究科學。一般地說，孕婦不宜多飲濃茶，因為過量的咖啡堿進入血液會對胎兒產(chǎn)生不良的刺激，影響胎兒生長發(fā)育。失眠者，晚上不宜飲茶，因為茶能提神醒腦，且多小便，會加劇失眠的癥狀。胃潰瘍病患者不宜飲濃茶，因為茶堿能抑制胃內(nèi)磷酸二脂酶的活力，促進胃酸大量分泌，影響潰瘍面的愈合?；紘乐貏用}硬化，高血壓的病人不宜飲濃茶，因為茶中的咖啡堿、茶堿、可可堿等物質(zhì)會使神經(jīng)高度興奮，使腦血管收縮，有可能促進腦血栓的形成 。
另外，對于健康的人來說，飲茶亦有八忌。
1、忌空腹大量飲茶。
2、忌飲太燙的茶，茶水的溫度宜在56攝氏度以下。
3、忌飲太濃的茶。
4、忌飲沖泡時間太久的茶。
5、忌飯前大量飲茶。
6、忌用茶水服藥。
7、忌睡前大量飲茶。
8、忌飲用劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶。
三、如何選擇優(yōu)質(zhì)的茶葉
茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標準，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別。
干茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。
1.嫩度
嫩度是決定品質(zhì)的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底“，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求（如龍井之“光、扁、平、直“）。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類“茶。這里需要提到的是，最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當?shù)?。因為芽心是生長不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?br>
2.條索
條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。一般來說，條索緊、身骨重、圓（扁形茶除外）而挺直，說明原料嫩，做工好，品質(zhì)優(yōu)；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有煙、焦味，緣之秀，說明原料老，做工差，品質(zhì)劣。
3.色澤
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣。茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶，色澤綠而略帶黃，鮮活明亮；低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中，由于技術(shù)不當，也往往使色澤劣變。購茶時，應根據(jù)具體購買的茶類來判斷。比如龍井，最好的獅峰龍井，其明前茶并非翠綠，而是有天然的糙米色，呈嫩黃。這是獅峰龍井的一大特色，在色澤上明顯區(qū)別于其它龍井。因獅峰龍井賣價奇高，茶農(nóng)會制造出這種色澤以冒充獅峰龍井。
4.整碎
整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中（一般為木質(zhì)），使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下，依形狀大