一、短截剪去一年生枝條的一部分，短截能刺激剪口下側(cè)芽萌發(fā)，以剪口下第一芽刺激最大，距剪口越遠的芽受刺激作用越小。1、輕短截剪去枝條的少部分，截后易形成較多的中短枝，單枝生長弱，但總生長量大，母枝加粗生長快，可緩和枝勢。
2、中短截在枝條中上部分的飽滿芽處短截，短截后易形成較多的中長枝，成枝力高，單枝生長勢較強。
3、重短截在枝條中，下部短截前后，在剪口下易抽生1-2個旺枝，生長勢較強，成枝力較低，總生產(chǎn)量較小。
4、摘心是生長季節(jié)摘去新梢頂端幼嫩部分。新梢旺長時期摘心，可促生分枝，有利于加快樹冠的建成。新梢緩慢生長時期摘心，可促進花芽分化，坐果后摘心，能促使果實膨大，提早成熟，并可提高果實品質(zhì)，對徒長枝多次摘心，可使枝芽充實健壯。短截一年生枝，應使剪口成45度的斜面，斜面上方和芽尖相平，最低部分和芽基相平或稍高，這樣易愈合，剪口芽生長好。冬季干冷地區(qū)或過早修剪，為防剪口芽受凍，可在芽上半厘米處短截。
5、縮剪又稱回縮，是在多年生枝上短截。一般修剪量大，刺激較重，有更新復壯作用，多用于枝組和骨干枝更新，以及控制輔養(yǎng)枝等?？s剪反應與其程度，留枝強弱，傷口大小等有關(guān)。
二、疏剪把枝條從基部剪除稱為疏剪，也叫疏枝。疏枝造成傷口，對營養(yǎng)物質(zhì)的運輸起阻礙作用。疏除樹冠中的枯死枝，病蟲枝，交叉枝節(jié)省營養(yǎng)，改善通風透光，增強光合作用的能力，有利于花芽的形成。疏除大枝時，要分年逐步疏除，切忌一次疏除過多，造成大量傷口，特別是不要形成對口傷，以免削弱樹勢及枝條生長勢，疏除要從基部疏除，但傷口面積要小，這樣易愈合，如截留過長，形成殘樁不易愈合，并能引起腐爛，或引起潛伏芽萌發(fā)大量徒長枝。
三、傷枝傷枝是對枝條造成破傷以削弱頂端生長勢，而促進下部芽的萌發(fā)，或促進花芽形成，提高坐果率和有利于果實發(fā)育。
1、刻傷發(fā)芽前，在枝或芽的上方或下方，用刀橫割皮層深達木質(zhì)部而成半月形，在枝芽上刻傷，有利于芽的萌發(fā)并形成較好的枝條。在枝芽的下部刻傷，會抑制枝芽生長，促進花芽形成和枝條的成熟。
2、環(huán)剝生長季節(jié)，在枝干上按一定的寬度剝下一圈皮層，環(huán)剝使剝口以上部分積累較好營養(yǎng)，有利于座果和花芽分化。
3、環(huán)切是在生長季節(jié)用刀在枝條上切一圈或兩圈，深達木質(zhì)部。其作用與環(huán)剝相似。
4、扭梢和拿枝是把枝條半木質(zhì)化部位扭轉(zhuǎn)180度，使其頂端向下。拿枝軟化是將直立枝條從基部向頂部捋一捋，加大分枝角度。促進花芽分化，有利于果實生長。
四、曲枝將直立或開張角度小的枝條，采用拉、別、盤壓等方法使其改變?yōu)樗交蛳麓狗较蛏L。曲枝能開張角度，緩和枝條的生成勢力，使頂端生長量減少，下部短枝境多，既有利于營養(yǎng)積累，又可改善通風透光狀況，促進花芽分化，提高強旺枝的坐果率。曲枝后，應及時抹芽，以防后部抽生直立旺枝。
除上述修剪的方法以外，還有除萌、縛枝、去葉、斷根和彎根、折枝等修剪方法，可根據(jù)實際需要靈活應用。