普洱茶的特點很多，如外形色澤褐紅，條索肥嫩、緊結(jié)，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃(或溜紅)，有陳香、(或甜香、檳榔香、桂圓香)、滋味醇和，回甘等基本品質(zhì)特征。為便于茶友掌握，這里簡單歸納為八奇，這是它與其他茶類的顯著區(qū)別。
一是產(chǎn)地奇
產(chǎn)于茶樹原產(chǎn)地的瀾滄江兩岸的深山密林中，遠離污染源，是純而又純的無污染的綠色生態(tài)茶。
二是品種奇
普洱茶的原料來自喬木型的云南大葉種，特別是用千年古茶樹上采摘的茶葉加工制作的普洱茶，有一種特殊的芳芬香氣，具有極高保健價值。
三是制作奇
是先制成曬青毛茶后再渥堆發(fā)酵或用曬青毛茶緊壓成形干倉自然陳化加工而成。
四是形狀奇
普洱茶有各種各樣的形狀，除散茶外，有小如丸藥的圓茶、沱茶、餅茶和磚茶，有大如南瓜的金瓜茶和制成如屏風、壁畫、樹筒等的工藝茶。
五是品質(zhì)奇
普洱茶制作出來后，需經(jīng)陳化處理，有越陳越香的特點。
六是飲用奇
普洱茶可以沖泡，可烹煮。如在茶館用紫砂壺沖泡陳年普洱茶，可泡10多泡而色味不減。
七是湯色奇
普洱茶的湯色紅濃明亮，盛在玻璃公道杯中，如紅酒一般,晶瑩剔透,極具觀賞性。
八是香味奇
陳香的普洱茶其香味依其年代而變化，依次由清香，荷香、樟香、蘭香至參香。