普洱茶圈是個(gè)變幻莫測(cè)的江湖，連老茶客都會(huì)覺得“水很深”。所以茶桌上聊到普洱，可得三思而后問，如何不一語(yǔ)暴露自己是“茶小白”？這10個(gè)問題你可別問！
客人：你這茶已經(jīng)存15年了，是不是已經(jīng)變熟茶了?。?br>掌柜腹語(yǔ)：你是剛接觸普洱茶沒多久的小白吧，這么純的問題就好意思直接蹦出來(lái)了。鮮葉在采摘后經(jīng)殺青、揉捻和曬干叫生茶，或叫曬青毛茶。曬青毛茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵，灑水渥堆工序，叫做熟茶。工藝都不一樣，菌群也不一樣，再怎么放，生茶也變不了熟茶。
客人：老板，你店里有沒50年左右的鎮(zhèn)店老茶，我很想看看。
掌柜腹語(yǔ)：你想看，我還真沒有這茶。你的智商該充值了，也不想想50年左右的茶是什么年代，即便有茶留存下來(lái)，那也是進(jìn)博物館了，怎么會(huì)輪得到我一個(gè)小茶館檢漏。趕緊先去學(xué)學(xué)普洱茶歷史再來(lái)我店里喝茶吧！
客人：老板，您這才五年的熟茶真心沒我一哥們前幾天給我喝的1970年的熟茶好喝，那股陳年熟茶的藥香，那叫個(gè)美。
掌柜腹語(yǔ)：怎么肥事，又來(lái)一個(gè)普洱茶盲。國(guó)內(nèi)熟茶是1975年才真正出現(xiàn)，在那之前哪有熟茶啊，還藥香呢，我看該拿這茶治治你了。
客人：老板，你這茶聞起來(lái)真的是一股滿滿的干倉(cāng)味道啊，沒一絲水味！
掌柜腹語(yǔ)：干倉(cāng)味你都能聞出來(lái)啊，您鼻子可真靈啊，我都不知道啥叫沒一絲水味的干倉(cāng)味，說(shuō)吧，你這幾年都怎么被那些販子洗腦洗得這么徹底了。什么叫干倉(cāng)，什么叫濕倉(cāng)，拜托您多讀點(diǎn)書，多喝多看好嗎。
客人：上周我去昆明玩，運(yùn)氣太好了，碰到一家店清倉(cāng)甩賣，買了好多倚邦古樹茶，一餅357克才500元呢，比你店里的倚邦大樹茶都便宜不少呢。
掌柜腹語(yǔ)：那你繼續(xù)去收唄。你手里的倚邦真要都是古樹茶，我還真愿意加倍收購(gòu)，一餅都不會(huì)給你留著。古樹的樹齡怎么定義想必您也清楚，可您知道1942年的時(shí)候倚邦茶區(qū)發(fā)生了什么嗎，攸樂人攻入倚邦，大火燒遍了倚邦的茶山和茶樹，能存留至今的古茶樹已經(jīng)少之又少，我都不知道您這500元一餅收來(lái)的倚邦古樹茶是什么鬼。
客人：您這有大幾千年的原始古樹野茶嗎？
掌柜腹語(yǔ)：您是哪朝代穿越來(lái)的啊，問我這么莫名的問題，拜托了解一下古樹茶常識(shí)，或親自跑一趟云南茶山好不好，不做功課別瞎嗶嗶，這類茶您敢喝我還真不敢賣呢。
客人：老板，您這古樹茶的葉子太小了啊，樹齡似乎不夠啊。我自己手里那餅和你同一個(gè)山頭的葉子就比你這大葉多了。
掌柜腹語(yǔ)：你這是想把我笑死吧，還有拿葉子大小比對(duì)樹齡大小的。古樹茶分小葉種、中小葉種和大葉種。但是，即便是小樹的葉型大小，在不同的生長(zhǎng)時(shí)間、季節(jié)、環(huán)境里不是教科書上描述的那么絕對(duì)，要看樹種和實(shí)際情況來(lái)判斷。您這么厲害可以上別處喝茶去，我們這店小伺候不了您這么大咖。
客人：據(jù)說(shuō)葉梗折斷能連著絲的才是古樹茶，我剛試了一下，都能連絲，葉脈還都是十對(duì)以上，您這全是古樹茶吧。
掌柜腹語(yǔ)：今天可是遇到大肥羊了，等會(huì)狠狠宰一筆。這么自作聰明的人我也是頭回遇到，還十對(duì)以上的葉脈呢，真是人傻錢多。
客人：老板，您這不是古樹春茶啊，馬蹄比較少。
掌柜腹語(yǔ)：那您去別家喝春茶唄。這個(gè)問題怎么老有人搞不清，茶梗上是否有馬蹄，與春茶秋茶無(wú)關(guān)，與古樹臺(tái)地?zé)o關(guān)。是否有馬蹄主要是與茶芽頭生長(zhǎng)的位置有關(guān)，與采摘手法有關(guān)。如果生長(zhǎng)在茶樹主枝頂端的芽頭，不論怎么采都不會(huì)有馬蹄的。你還是搞清楚了再和我聊吧。
客人：老板麻煩你幫我喝一下這些山頭茶，看看都是哪些山頭的。主要是我一個(gè)朋友最近出差了，他來(lái)鑒山頭一喝一個(gè)準(zhǔn)。
掌柜腹語(yǔ)：我要是真能百分百喝得出哪個(gè)山頭簡(jiǎn)直神了，我就不用坐在這賣茶，直接到國(guó)家茶科所任職專家去了。連茶農(nóng)都未必能準(zhǔn)確喝得出來(lái)，你那朋友還一喝一個(gè)準(zhǔn)，逗我呢你。