茶葉的藥用歷史悠久，在古書中早有記載，民間已廣泛應用，在中國和日本民間就有泡飲粗老茶治療糖尿病的經(jīng)驗。隨著現(xiàn)代科學技術(shù)的發(fā)展，對茶葉成份、藥用價值的深入研究，發(fā)現(xiàn)茶葉中約含500多種成份，具有藥用價值的就有250多種，主要是嘌呤生物堿、多酚類化合物、多種維生素及礦物質(zhì)。近年來，茶多糖(tea polysaccharide，tps)的研究也取得了一些進展。據(jù)文獻報道，粗老茶中茶多糖完成機構(gòu)：復旦大學附屬華山醫(yī)院老年科，上海200040