淺談發(fā)酵罐的攪拌電機(jī)安裝方法
發(fā)酵罐有各種各樣不同的種類，那么究竟它有哪些類型呢？不同類型的罐體又是用來(lái)干什么的呢？在工業(yè)化的發(fā)酵過(guò)程中，一般以純種的培養(yǎng)為主。以這種方式發(fā)酵的發(fā)酵設(shè)備有多種，我們來(lái)一一介紹。
自吸式發(fā)酵罐：這是一種通過(guò)罐體內(nèi)部葉輪的高速旋轉(zhuǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)的發(fā)酵方式。通過(guò)葉輪的旋轉(zhuǎn)，將空氣吸入罐體中，由于高速的轉(zhuǎn)動(dòng)會(huì)形成真空狀態(tài)，因此只適用于對(duì)氧氣含量要求不高的菌種。
塔式發(fā)酵罐：這是一種通過(guò)多層塔式結(jié)構(gòu)，通過(guò)氣體的分散作用，將氧氣傳入罐體中，使發(fā)酵液進(jìn)行發(fā)酵，同樣的，對(duì)菌種有所要求。機(jī)械攪拌式：發(fā)酵罐有著的密封性，這讓它的罐體里面都形成一個(gè)無(wú)菌的系統(tǒng)，可以讓很多特定的細(xì)菌在里面繁殖，發(fā)酵;另外，它能夠耐受蒸汽滅菌，操作也比較簡(jiǎn)單。因此，發(fā)酵罐也比較適合多種產(chǎn)品的生產(chǎn)，并且能夠減少能耗，提高生產(chǎn)的效率。發(fā)酵設(shè)備，顧名思義，就是用機(jī)械攪拌的方式來(lái)進(jìn)行發(fā)酵過(guò)程。通過(guò)對(duì)氣體和液體的攪拌混合來(lái)進(jìn)行發(fā)酵過(guò)程。應(yīng)用為廣泛，被運(yùn)用在多種領(lǐng)域。
發(fā)酵罐都安裝了磁偶合直流電利，采用磁偶合使得罐體內(nèi)外沒(méi)有了直接的軸連接，進(jìn)一步的去減小了污染率。采用直流電機(jī)，可以實(shí)現(xiàn)無(wú)級(jí)變速，這點(diǎn)對(duì)于動(dòng)物細(xì)胞的培養(yǎng)來(lái)說(shuō)尤其重要，慢速的起停減小了對(duì)細(xì)胞的傷害。對(duì)于一些較大的不銹鋼發(fā)酵罐系統(tǒng)，由于功率的需要，多采用變頻交流電機(jī)控制轉(zhuǎn)速，細(xì)菌墻養(yǎng)罐轉(zhuǎn)速大。
發(fā)酵罐攪拌電機(jī)大多數(shù)的都安裝在罐體軸線上，居多的都是位于頂部，但由于攪抖電機(jī)和頂蓋的重量加大，必需增加一套頂蓋的提升系統(tǒng)，攪拌軸一般從罐頂伸入罐內(nèi)，對(duì)容積很大的不銹鋼發(fā)酵罐,也可采用下伸軸攪拌電機(jī)安裝在罐底，伸軸式裝置可使不銹鋼發(fā)酵罐重心降低，軸的長(zhǎng)度縮短，穩(wěn)定性提高。不銹鋼發(fā)酵罐操作面的傳動(dòng)噪音也可人為降低。而且罐頂空問(wèn)可充分用來(lái)安裝其它部件。
發(fā)酵罐為了省去罐體頂蓋提升系統(tǒng)也采用下伸軸，但是下伸軸的使用，對(duì)軸封的要求更為嚴(yán)格，不易清潔，檢修也增加了一些難度。有的不銹鋼發(fā)酵罐采用了偏心安裝轉(zhuǎn)軸，可以有效地避免產(chǎn)生漩渦和底部沉積。