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普洱茶如何鑒別好壞

發(fā)布時間:2024-10-19
近年來普洱茶已經(jīng)受到許多人的喜愛,普洱茶有好壞、優(yōu)劣之分,那么普洱茶如何鑒別好壞?下面就講講普洱茶如何鑒別好壞。
1.干倉濕倉之辨:干倉茶的條索結(jié)實,顏色鮮潤,油面光澤,充分表現(xiàn)了茶葉的活力感。而濕倉的條索松脫,顏色暗淡,粗糙且茶葉表面留有綠霉或灰霉。干倉茶的湯色、葉底呈栗紅色,而濕倉茶的湯色和葉底呈暗紅色和黑色。
2.生熟之辨:將采來的茶葉經(jīng)過殺青、揉捻、曬干、蒸壓成型加以干燥,叫青餅。經(jīng)過渥堆發(fā)酵制作出來的為熟茶。
可從香氣、湯色、葉底來辨生熟。生茶湯色是栗紅色,而熟茶為暗栗色,甚至接近黑色。干倉的生茶葉底呈現(xiàn)栗色至深栗色,葉條質(zhì)地飽滿柔軟,充滿鮮活感。熟茶的葉底多半是暗栗色或黑色,葉條質(zhì)地干瘦老硬。
3.香氣之辨:普洱茶有荷香、蘭香、樟香和清香四大類。尤其蘭香和樟香必須是云南舊茶園喬木茶樹與樟樹混生才具有。至于矮化灌木的新茶園就只有荷香和清香了。
4.喉潤之辨:好的普洱茶入口喉頭得以滋潤,立即解除干涸之感。資深的品茗高手,極重視喉潤特色。有些陳年普洱茶在儲存過程中過于密封,開封后馬上沖泡,會有燥的感覺。把它裝在較大的容器中回存一段時間,燥感自然消失。
5.味道之辨:上好的茶經(jīng)沖泡甘甜爽凈,越泡越甜。稍次的茶則有苦澀的味道,更次者則有酸水的味道。大多品茗高手都公認(rèn)“無味之味”是普洱的最極品。
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