食品的包裝形式，根據(jù)人們的需求也在進行著不斷的變化，真空包裝就是一款比較受歡迎的包裝形式，近年來，一款新型的包裝方式越來越受到人們的歡迎，那就是氣調(diào)包裝，這種包裝方式可以保持食物的新鮮度不被破壞，而且能夠延長食品的保質(zhì)期，對于氣調(diào)包裝機的選擇上，應(yīng)該注意哪些呢?今天就來具體分析一下。
一、保鮮功能。氣調(diào)包裝機是將盒內(nèi)的空氣抽出后，再充入具有保鮮功能的混合氣體，從而達到對食物進行保鮮的功能。其不同的其它的真空包裝機，主要是因為它們之的包裝要求不同。真空包裝機包裝后的產(chǎn)品達不到保持原有的風味和色澤不被改變，因為真空包裝完畢后需要經(jīng)過后期多道工序來延長食物的保質(zhì)期，包裝只是起到了一個輔助作用。而是通過改變包裝的內(nèi)部環(huán)境，來保持和延長食品的鮮度以及色澤不被破壞，而在這種包裝方式中，保鮮就起著主導(dǎo)作用。因此，在選擇上，保鮮是關(guān)鍵因素。目前上的包裝機采用全封閉式的真空置換氣體技術(shù)，該技術(shù)的特點是將包裝物放入真空室，在全封閉的狀態(tài)下對真空室進行抽真空，然后使用氣體混配機將混合后的氣體填充到真空室，然后進行封口包裝。這樣的方式能夠較好的延長食品的貨架期，避免了因氣體比例精度差，包裝內(nèi)殘氧量高而造成的食品變質(zhì)的問題發(fā)生。
二、真空泵。真空泵起到了至關(guān)重要的作用。它主要負責將盒內(nèi)的空氣抽出，而這一個環(huán)節(jié)，恰恰決定了空氣抽的是否干凈，如果抽不干凈，還殘存著部分空氣，即使充入的保鮮氣體精度再高，也達不到一個對食品進行保鮮的效果，所以真空泵的選擇上看設(shè)備生產(chǎn)廠家配備的是什么樣的真空泵，目前德國*真空泵，具有真空度高、噪音低、耐用等性能，普通受到了國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)的青睞。
三、售后服務(wù)環(huán)節(jié)。售后服務(wù)環(huán)節(jié)是選購設(shè)備的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，氣調(diào)包裝機是一款技術(shù)含量比較高的設(shè)備，設(shè)備操作相對簡單，但是設(shè)備構(gòu)造是比較復(fù)雜的，如果在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)故障，是需要相關(guān)技術(shù)人員進行維修指導(dǎo)的，而通過這一點就能夠反映出各個廠家是有區(qū)別的，快速是作為食品生產(chǎn)企業(yè)所追求的售后服務(wù)的標準，如果廠家做不到及時的售后服務(wù)，對于食品生產(chǎn)企業(yè)所帶的生產(chǎn)損失是嚴重的，所以說，售后服務(wù)這一點還是要選擇有實力的設(shè)備生產(chǎn)廠家，因為售后都是需要成本的，只有實力強大的企業(yè)才可以以完善的售后服務(wù)來支撐整個企業(yè)的發(fā)展，只有達到這樣標準的企業(yè)才可以做大做強，所以說，為了避免售后的問題而給食品生產(chǎn)企業(yè)而帶來的煩惱問題，還是建議選擇實力強大的生產(chǎn)廠家。