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普洱茶沖泡技藝的不同會(huì)影響口感嗎?

發(fā)布時(shí)間:2024-09-17
普洱茶百山百韻,千山千味,每一片茶葉也沒(méi)有相似的,在采摘制作成餅后,普洱茶應(yīng)該如何來(lái)泡飲,才能品嘗到不同的滋味呢?
同一種普洱茶用不同技藝沖泡,感覺(jué)往往不同。當(dāng)您苦悶于不能沖泡出茶品的真性味時(shí),不妨針對(duì)其優(yōu)缺點(diǎn),嘗試變換沖泡的技藝,往往在琢磨的過(guò)程中就會(huì)有驚喜收獲了。下面小編就介紹幾種,文章僅供大家參考:
潷干泡法
也就是類似烏龍茶的泡法,每泡茶湯盡出,不留茶根。這樣泡的特點(diǎn)是,可以很好地欣賞一道茶的水路變化,看是否耐泡,體驗(yàn)每一泡湯不同的湯色、香氣、滋味等等的變化。
留根泡法
即洗茶后自始至終將泡開(kāi)的茶湯留一部分在茶壺里,不把茶湯倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出湯后再注水,直到茶葉變淡——此時(shí),可長(zhǎng)時(shí)間悶泡。留根悶泡法能調(diào)節(jié)從始至終的茶湯滋味,使其每一泡的變化不那么突兀。
煮泡法
這種泡法適用于選料較粗老的茶品,例如,經(jīng)過(guò)輕度潮水工藝的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿,即可以看到水滾茶漂的動(dòng)感畫面,也可以欣賞茶湯的色彩如何一絲一縷沁潤(rùn)開(kāi)來(lái)的過(guò)程,可以增加不少樂(lè)趣。若采用帶有少數(shù)民族色彩的陶器那又是另一番風(fēng)味了。
特殊沖泡法
有些高香而質(zhì)弱的茶品沖泡很特別,以高溫快速洗茶一道,第一泡略悶,結(jié)合“留根泡法”,后續(xù)沖泡則快進(jìn)快出。
修正法
稍有雜味而內(nèi)質(zhì)較好的老茶品,洗茶及前兩泡可以高溫處理,后續(xù)沖泡則以大幅降溫悶泡處理;質(zhì)優(yōu)而香氣、湯色不足的新茶品,洗茶高溫略悶,沖飲時(shí)高溫且節(jié)奏加快。
以上不同的茶葉沖泡方法,看完以后相信大家對(duì)沖泡普洱茶也有了一定了解,不同的沖泡技藝真的有那么大的差別嗎?這個(gè)自己親自體驗(yàn)一下就清楚了。
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