西漢(公元前202年-公元8年12月[1] )，又稱前漢，與東漢合稱漢朝，是繼秦朝之后的大一統(tǒng)王朝，共14帝、1主(傀儡皇太子孺子?jì)?，享國(guó)210年。秦朝滅亡后，經(jīng)過(guò)楚漢之爭(zhēng)，劉邦擊敗項(xiàng)羽 ，公元前202年劉邦稱帝，國(guó)號(hào)漢，史稱西漢，定都長(zhǎng)安。西漢在諸多制度上承襲了秦制，漢初實(shí)行輕徭薄賦、休養(yǎng)生息的國(guó)策，被秦末戰(zhàn)亂破壞的社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅速恢復(fù)，農(nóng)業(yè)、手工業(yè)及商業(yè)空前繁榮，史稱“文景之治”。
2016年1月12日，一則關(guān)于“陜西漢陽(yáng)陵出土世界最早的茶葉”的消息在各大媒體上引起廣泛關(guān)注，短短一天之內(nèi)，“世界上最早的茶葉”就登上了各搜索引擎的熱詞榜單。隨后記者聯(lián)系了陜西省考古研究院主持漢陽(yáng)陵考古工作的相關(guān)專家進(jìn)行求證，證實(shí)這項(xiàng)成果確實(shí)是由省考古研究院在1998年至2005年間的漢陽(yáng)陵系列考古工作中發(fā)現(xiàn)的。由此可基本確定，世界上最早的茶葉的確來(lái)自中國(guó)，而中國(guó)人喝茶的歷史可以追溯到2150年前。
世界最早茶葉距今2150年
據(jù)陜西省考古研究院研究員、漢陽(yáng)陵考古隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)楊武占介紹，從1998年開始，省考古院組織考古隊(duì)員對(duì)漢陽(yáng)陵進(jìn)行詳細(xì)鉆探，在陵墓封土四周發(fā)現(xiàn)了86座外藏坑。為了了解這批外藏坑的內(nèi)涵和性質(zhì)，考古人員先后試掘了封土東側(cè)11座外藏坑。出土文物種類繁多，數(shù)量巨大，除陶俑、陶器、銅器、鐵器和石器。另外，還發(fā)現(xiàn)了木車馬、漆盒、糧食、動(dòng)物骨架等大量有機(jī)質(zhì)遺存。
2008年年底，陜西省考古研究院將部分出土物送到中國(guó)科學(xué)院進(jìn)行檢測(cè)。研究人員通過(guò)研究茶葉表面絨毛間的微小晶體并利用質(zhì)譜分析法,分析出陪葬品中茶葉的成分。這些茶葉完全由小而未開的茶芽，看起來(lái)是頂級(jí)品質(zhì)。漢景帝于公元前141去世，這意味著這些茶葉的歷史可以追朔到那一年。1月11日，英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》網(wǎng)站披露了最新研究成果：新的科學(xué)證據(jù)顯示，中國(guó)古代皇室成員好茶——起碼在2150年前。這項(xiàng)研究結(jié)果新近發(fā)表在英國(guó)《自然》周刊下屬的開放網(wǎng)絡(luò)科學(xué)雜志《科學(xué)報(bào)告》上。
西漢皇帝不僅喝好茶還能吃海鮮
而根據(jù)2005年省考古研究院的研究成果表明，漢代皇室成員不僅能喝到好茶，還可以品嘗海鮮。楊武占介紹說(shuō)：“通過(guò)對(duì)漢陽(yáng)陵陪葬坑出土部分動(dòng)物骨骼標(biāo)本的研究，我們還發(fā)現(xiàn)了一些海洋動(dòng)物的骨骼和貝殼。結(jié)合陪葬坑代表的屬性可以看出，當(dāng)時(shí)的皇帝和皇室成員已經(jīng)能品嘗到海鮮。”
眾所周知西安屬于內(nèi)陸地區(qū)，這些來(lái)自外海的食物是怎么進(jìn)入皇帝的食譜呢?據(jù)相關(guān)資料記載，當(dāng)時(shí)的沿海郡國(guó)定期要給長(zhǎng)安進(jìn)貢，這些海鮮很可能是郡國(guó)貢品的一部分，也不排除作為商品進(jìn)行貿(mào)易的可能。
絲綢之路加劇飲食文化交流
目前，漢陽(yáng)陵已經(jīng)探明的從葬坑193座，在已發(fā)掘和試掘的20多座從葬坑中，有兩座從葬坑內(nèi)發(fā)現(xiàn)有大量的糧食。其中帝陵?yáng)|側(cè)的15號(hào)從葬坑，坑內(nèi)發(fā)現(xiàn)了大量的牛羊豬狗等陶俑和水稻、小麥、谷子等糧食，該坑內(nèi)還出土有“導(dǎo)官令印”，表明這里是專門為皇帝加工糧食的工廠機(jī)構(gòu)。據(jù)歷史專家介紹，漢代普通百姓以小米、高粱等現(xiàn)代粗糧為主食，皇室用餐才能以小麥、水稻這些“細(xì)糧”為主。
在此時(shí)期中國(guó)飲食文化的對(duì)外傳播加劇了。據(jù)《史記》、《漢書》等史料記載，西漢張騫出使西域時(shí)，通過(guò)絲綢之路同中亞各國(guó)開展了經(jīng)濟(jì)和文化的交流活動(dòng)。張騫等人除了從西域引進(jìn)了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡蘿卜、石榴等物產(chǎn)外，也把中原的桃、李、杏、梨、姜、茶葉等物產(chǎn)以及飲食文化傳到了西域。今天在原西域地區(qū)的漢墓出土文物中，就有來(lái)自中原的木制筷子。我國(guó)傳統(tǒng)燒烤技術(shù)中有一種啖炙法，也很早通過(guò)絲綢之路傳到了中亞和西亞，最終在當(dāng)?shù)匦纬闪巳藗兿矚g吃的烤羊肉串。