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喝的普洱茶湯太濃,是種怎樣的體驗?

發(fā)布時間:2024-07-12
一般來說,普洱茶的口感相對白茶或者其它茶湯味道較濃一些,你有沒有喝過太濃的普洱茶,那是一種怎樣的滋味和體驗?
通常人們在泡茶時很少會出現(xiàn)茶湯太濃的情況,因為投茶量是固定的,且沖泡普洱茶一般都不會過多悶泡。再加上很多經(jīng)常喝茶的朋友,對茶湯口感滋味有一定的耐受性。所以人們很少會感受到茶湯太濃的情況。
但也有一些茶友對濃濃的茶湯情有獨鐘。每次泡茶投茶量都是正常的二倍,泡出來的茶濃度很高,那么濃飲普洱茶是一種怎樣的體驗?zāi)??影響普洱茶濃度的因素又有哪些呢?br>一、普洱茶湯太濃了的話,生茶會出現(xiàn)這些情況
1、苦澀感強烈,濃到一定程度的時候甚至?xí)钊朔次竾I吐。
2、普洱茶的生津回甘時間會延長,喝完茶后很長一段時間后都能感受到源源不斷的回甘。
3、一杯濃茶是會反映一款茶的倉儲情況的,而正常沖泡很大程度上是不會喝出這款茶的倉儲情況的。
4、普洱生茶新茶泡濃以后是會反映一款茶的工藝和原料是否優(yōu)秀的。
二、普洱茶湯太濃了,熟茶則會出現(xiàn)以下幾種情況
1、熟茶的苦感會增強。
2、甜度會有一定的下降。
3、與普洱生茶一樣,普洱熟茶濃飲也是會喝到這款茶的倉儲情況的。
4、新熟茶泡濃以后會有一定程度的燥感、雜味。
以上這些都是一款茶泡濃以后會出現(xiàn)的問題,但是論茶的濃淡,必須要分清兩個概念,“濃淡度”和“飽滿度”。茶湯的“飽滿度”是指茶湯進入嘴里,一種濃稠淡薄的感覺。主要的影響因素是氨基酸、可溶性的糖以及果膠物質(zhì)等的含量。其實喝茶的濃淡并沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),我們可以根據(jù)自己的口感喜好來調(diào)節(jié)茶湯的濃淡。
三、影響普洱茶湯濃淡的因素
1、投茶量
濃與淡首先跟投茶量有關(guān)系。
雖說我們試茶的時候大多會采用8克左右的投茶量,但這并不是固定的,也不是標(biāo)準(zhǔn)的。使用同一沖泡器具的時候,我們可以根據(jù)不同的茶葉特性,來選擇一個相對適合自己口感喜好濃淡的投茶量。
2、茶水比
茶水比,這也是一個相對的概念,跟上面的投茶量有關(guān)系。一般綠茶的茶水比是1:50。也就是說1克茶用50毫升水泡就行了。而普洱茶的茶水比是沒有標(biāo)準(zhǔn)的,一般一泡7-8克的普洱茶沖泡到10泡以上。
3、沖泡時間、出湯時間
濃與淡一般還跟沖泡時間有關(guān)系。
沖泡時間計時是茶葉沖入水到要出湯之間的時間。而出湯時間則是從沖入水到出完湯的時間。雖然差異不大,但是當(dāng)我們用的沖泡道具出湯口小,這時出湯的時間就會很長,區(qū)別就出來了。
總得來說,沖泡器具不變的情況下,投茶量越大,茶湯越濃;茶水比越小,茶湯越濃;沖泡時間、出湯時間越長,茶湯越濃。
4、內(nèi)含物質(zhì)
另外一個是看茶葉的內(nèi)含物質(zhì),包括以下幾個成分:茶多酚,澀;咖啡堿,苦;茶氨酸,甜、鮮爽;其他芳香物質(zhì)等?;驹劫F的茶,茶氨酸含量越高,即甜度、鮮爽度越高,苦澀度越低,順滑度高了,會讓人覺得淡。便宜的茶相對來說咖啡堿和茶多酚含量高,苦澀度高,對味蕾的刺激性大,就讓人覺得濃。
越是好茶的,越是香高、順滑,韻味度、持久度、耐泡度都要好很多,初學(xué)者需要慢慢體會。
總結(jié):研究茶的濃淡要結(jié)合茶的飽滿度,厚薄去感受,還要結(jié)合茶的甜度,甘度,純度,苦澀度等去找感覺,好茶入口淡而韻濃,一般的茶入口濃而韻薄。
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