早藤乒乓葡萄是經(jīng)多年篩選培育成功的特大型、特早熟品種，果粒直徑一般為3．2厘米，最大能達(dá)4厘米以上，超過乒乓球的直徑，故稱為乒乓葡萄。它具有汁多肉厚，口感好，酸甜適度等諸多優(yōu)點(diǎn)，且果實(shí)著色好，果形佳，外觀美，是鮮食葡萄中的上品。
根據(jù)北京當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤條件，我們?cè)诜N植管理技術(shù)上也作了相應(yīng)的探索和調(diào)整，采取了一系列優(yōu)化栽培技術(shù)和嚴(yán)格的安全防污染措施，總結(jié)出一整套行之有效的栽培管理方法，對(duì)國(guó)內(nèi)其它栽植地區(qū)，也具有借鑒和參考作用。其主要特征如下。
一、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
每667米2定植300株，通過嚴(yán)格的疏花疏果，每667米2產(chǎn)量控制在1500～2000公斤，平均每株產(chǎn)量在6公斤左右，每667米2收入在萬元以上。
二、定植方式
早藤喜大肥大水，選擇園地時(shí)應(yīng)避開低洼積水、光照差、通風(fēng)不良的地塊。應(yīng)注意部分臨山地區(qū)含大量沙石的土壤土質(zhì)較貧乏，漏肥現(xiàn)象嚴(yán)重，造成產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量的下降，也是建園選擇中不可忽視的一個(gè)方面。
根據(jù)栽植行距挖80厘米寬、60厘米深的定植溝，然后每667米2施入3000公斤左右的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥（如雞糞），離表面20厘米施一層30公斤的復(fù)合肥，并混拌均勻。肥源充足，是保證植株生長(zhǎng)強(qiáng)壯，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。
定植一般安排在3月下旬至4月上中旬，早藤葡萄毛須根系發(fā)達(dá)，如雨天或雨后土粘時(shí)栽培，易造成根系腐爛，影響苗木健康成長(zhǎng)，所以應(yīng)選擇晴天栽苗為好，注意苗木根系定植不宜太深，同時(shí)做好排灌工作。
三、土、肥、水管理
早藤葡萄施肥要比普通葡萄提高30％左右，為提高果實(shí)品質(zhì)，保證穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，提高土壤的保肥力和通透性，應(yīng)多施以雞糞為主的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。除勤施薄肥外，早春萌芽時(shí)，追施1次以氮肥為主的催芽肥，每667米2用量15公斤左右，發(fā)芽以后定芽，每667米2不超過2000根條，壯枝條留2穗，中技留1穗，個(gè)別弱枝不留穗，每667米2保持2000穗，穗重在0．75公斤以上，每667米2產(chǎn)量達(dá)1500～2000公斤。大棚架定芽每667米2可留3000根枝條，中長(zhǎng)枝留1穗，弱枝不留穗，每667米2保留2700穗，每667米2產(chǎn)量可達(dá)到2000公斤。
開花前半個(gè)月施1次20公斤／667米2的枝條促長(zhǎng)肥，坐果后，果粒蠶豆大時(shí)，施第一次膨果肥（膨化雞糞150公斤／667米2＋復(fù)合肥或二銨40公斤＋尿素15公斤／667米2）；第二次膨果期，施二銨35公斤／667米2，鉀肥15公斤／667米2。在秋季采摘后，為促進(jìn)枝條最佳成熟和養(yǎng)分的積累，應(yīng)重施1次秋肥；落葉后，進(jìn)行清掃田園的病葉、枯葉并燒毀，用波美3～5°石硫合劑進(jìn)行消毒。北方地區(qū)消毒后還要下架埋土。秋施有機(jī)肥料，每667米2施雞糞2000公斤左右，并挖溝25厘米深埋。
施肥工作，必須按科學(xué)數(shù)據(jù)來進(jìn)行，如果樹的施肥不當(dāng)，特別是氮肥使用不當(dāng)，會(huì)造成新稍徒長(zhǎng)，著色不良，爛果等后果。實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，氮肥施用過多，使糖度明顯降低，果實(shí)大小相差10％～20％，嚴(yán)重影響果實(shí)品質(zhì)。在干早年份可酌情噴施葉面肥，以補(bǔ)充果樹營(yíng)養(yǎng)。
四、整形、修剪及疏花、疏果
早藤品種萌芽率高，新梢長(zhǎng)勢(shì)均勻，修整形易于其它品種。修整樹形應(yīng)在葡萄有3％開花時(shí)馬上進(jìn)行頂尖，花穗以上葉片開始每根枝條留7片葉，長(zhǎng)壯枝（留2串葡萄）頂尖后長(zhǎng)出的副梢可留2個(gè)，其它各條長(zhǎng)出4～5片葉后再頂尖，以后再長(zhǎng)出來的副梢可全部抹除；中枝（留一串葡萄）頂尖后長(zhǎng)出來的副梢只能留1個(gè)，后長(zhǎng)出的副梢等長(zhǎng)到3～4片葉后再頂尖，以后長(zhǎng)出來的副梢可合部抹除。
整穗工作不宜過早，嚴(yán)格控制未開花前3～5天，否則會(huì)引起穗形紊亂。疏果時(shí)間宜在坐果后能辯出果粒好壞時(shí)立即進(jìn)行，盡快將受精不良或果柄很長(zhǎng)的果粒剪掉，留下橢圓形、大小均勻一致的果粒，一般每穗35～50粒左右，穗形上大下小，呈圓錐形。早藤葡萄可結(jié)2季或3季，第2季能結(jié)得很好，品質(zhì)和第1季差不多，并對(duì)第2年的產(chǎn)量沒有什么影響。
早藤葡萄抗病性強(qiáng)，應(yīng)盡量少用農(nóng)藥，以獲得低殘留甚至無殘留農(nóng)藥的鮮食果品。應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)病害預(yù)防措施，做好清園消毒工作，采取果穗套袋措施，以獲得無病蟲危害、無機(jī)械損傷、無藥斑和灰塵污染的優(yōu)質(zhì)果穗。果穗套袋對(duì)北方地區(qū)偶然發(fā)生的冰雹天氣，也有一定的預(yù)防措施。
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