論環(huán)境:四季云霧繚繞,與萬物共生
“高莫高于無量山,古柘南郡一雄關。分得點蒼綿亙勢,周百余里皆層巒。嵯峨權(quán)奇發(fā)光澤,聳立云霄不可攀。”這段話足以評價無量山之海拔。
為什么筆者會先提無量山呢?邦崴與無量山有著什么關系?高山云霧出好茶是大家公認不諱的,而邦崴如同一塊碧玉鑲嵌在瀾滄江畔無量山中,擁有著無量山得天獨厚的地理優(yōu)勢以及環(huán)境優(yōu)勢。全村茶園面積6200余畝,大多分布在寨子附近,光熱資源豐富,雨量充沛,土壤肥沃,四季云霧繚繞,滿足優(yōu)質(zhì)普洱茶需要的所有環(huán)境。
論歷史:溯世界茶源,傳千年雅韻
大家對于邦威普洱茶的認知,可能是從1992年發(fā)現(xiàn)那棵1000年左右樹齡的過渡型茶樹王開始的。這棵茶王樹的發(fā)現(xiàn),使得茶葉在中國由野生過渡到栽培型的歷史,得到完整的呈現(xiàn)。讓中國才是世界茶葉原產(chǎn)地這一理論,得到真正的認可,打破了印度是茶葉原產(chǎn)地的固有認知。
早在清末明初時,這個獨自立于高山之巔的村子——邦崴,以其優(yōu)質(zhì)的茶葉品質(zhì),成為老倉茶的一部分,是當時生產(chǎn)普洱茶的六大茶山之一,在公元1922年,邦崴普洱茶就曾獲時任云南省省長的唐繼堯,簽署頒布的“優(yōu)質(zhì)獎”。
論茶質(zhì):極具沖擊力,通全身經(jīng)脈
邦崴除了過渡型茶樹,還具備非常豐富的野生茶樹,新制普洱茶入口就帶輕微澀感,餅面及茶湯都帶有極具沖擊力的野花香,濃郁、張揚。因為邦崴常年與針葉、闊葉及混交林共生,總體又呈現(xiàn)階梯式的關系,使得邦崴能夠充分享受自然陽光,吸取大自然養(yǎng)分,茶湯中會帶有獨特山野氣息和穿透力。
海拔高則溫度低,邦崴年平均氣溫16.8℃,茶樹生長周期較長,所以茶葉的氨基酸含量高,茶多酚含量適中,形成了滋味鮮爽、清香持久的品質(zhì)特點。在后期茶葉儲存的過程中,也能提供更多的物質(zhì)進行轉(zhuǎn)化,經(jīng)過轉(zhuǎn)化過后的邦崴普洱茶澀感全無,醇香潤甜?,回甘生津清爽持?久,回味長綿、味濃耐泡、山野氣韻貫透全身經(jīng)脈。