茶,因?yàn)樘鄰?qiáng)加文化越變越復(fù)雜。直面茶,直面產(chǎn)地,還原茶本真,打破信息不對稱,去除中間化,讓你更了解真實(shí)的茶。
2010年前后,普洱茶開始了名山茶之路。
班章、賀開、南糯山、刮風(fēng)寨、天門山、薄荷塘、冰島……等等等一線山頭,他們的價(jià)格,現(xiàn)在不敢回首對比。別說回頭到2010,回首到2013年,你也會憤憤不平?
不可否認(rèn),能成為名山茶的確實(shí)有自己獨(dú)特的地方。這些與眾不同的屬性,在各方推手的助力下,無限被放大,被眾人大力追捧,從而“鶴立雞群”,價(jià)格一路飆升。
好茶,價(jià)格高一點(diǎn)是可以理解也能接受的,但是現(xiàn)在的冰島老寨古樹,幾萬一公斤,這貌似已經(jīng)超越了茶本身的價(jià)值了。對于買得起的人來說,喝的也許只是一種身份和財(cái)富的象征,雖然有一部分是因?yàn)榘l(fā)燒友而咬牙入手的,但對于一般老百姓來說,“只可遠(yuǎn)觀不可褻玩焉”。
說到這,應(yīng)該多說一句的是,二、三十年前名山老茶,市面不少,但是建議大家謹(jǐn)慎。
回到前面說的,名山名寨有自己獨(dú)特的滋味,但并不是所有的名山名寨茶都是好茶,客觀的說,茶葉的品質(zhì)和茶地土壤、光照、樹種等有很大的關(guān)系,再加上炒制技術(shù)、氣候原因的影響,最終成品是會有很大的區(qū)別的。
如果想入手名山名寨的,那么除了明確產(chǎn)區(qū)之外,剩下的就是“品鑒”,只有產(chǎn)品特征明顯,符合某一產(chǎn)區(qū)的特征了,那才是值得的。一切以品質(zhì)說話,切勿只看名字和作者,否則就有點(diǎn)太冤枉了。
其實(shí),普洱茶除了名山名寨有好茶之外,有些不知名的地方或者說二、三線寨子,也是有不少好茶的,哪怕他們沒有名寨的特征,但是綜合性價(jià)比還是會非常高的。茶葉,有香氣、純凈度高、滋味好、口感協(xié)調(diào),那自然是很值得擁有的,不見得非得追求特殊特征。
對于任何一個(gè)從業(yè)者來說,誰都喜歡銷售名山茶,畢竟單價(jià)高,同等利潤比的情況下,肯定賺錢更多,不是?可,消費(fèi)者是否都適合名山茶?這是問題所在,新手喝不明白花大錢消費(fèi)也是挺可惜的,或者說本來喝茶就不是很走心,那還真沒必要花那么多錢。再者,并不是每個(gè)人都有那個(gè)消費(fèi)能力,喝茶的錢占收入比太高的話,好像也不是那么必要,當(dāng)然,骨灰級的人除外,因?yàn)閷τ谶@樣的群體來說,喝點(diǎn)自己喜歡的茶是無比的享受的。
正因?yàn)槿绱?,很多高品質(zhì)的名山名寨茶其實(shí)是為特殊群體而生的。懂茶,高收入,愛茶的群體。
暴力說法就是,追名山名寨的話,那賺錢得先追得過花錢的速度。
喜歡普洱茶,可以有很多選擇,并不一定要追逐名山名寨,很多時(shí)候適合自己的更重要。
反過來說,就是消費(fèi)要理性而非盲目追求。