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八問小青柑手把手教你辨別正宗好茶

發(fā)布時間:2024-07-09
不知什么原因,人們對柑橘的酸甜果味常持有種情愫和忠心。
例如英國知名的伯爵茶,用紅茶配合著香檸檬油調(diào)制而成,帶有香柑氣味,很是流行。在廣東云浮一帶,有將柚子挖空果肉,放入茶葉,放在通風陰涼處后制成的柚子茶。韓國人會將柚子配以蜂蜜,制成蜂蜜柚子茶, 也是討喜的口感。
而小青柑從剛剛出現(xiàn)的時候就輕易俘獲了口舌,這次杯小茶就推薦一款甜美柔滑、棒棒的小青柑。
小青柑想要“躍龍門”就靠它了。
決定小青柑優(yōu)劣的因素里,茶底的品質(zhì)是最關(guān)鍵的,通常小青柑里的普洱茶采用的是存放幾年的普洱熟茶,而這款小青柑的茶底可是選用,十五年陳宮廷熟普。
這款茶芽含有絨毛,金芽圍爐,十五年陳化的時間,普洱的甜潤口感轉(zhuǎn)化地非常好,配上小青柑,整體口感就更為出彩了,熱水一燙,普洱的倉味被取代以截然不同的清新果香。
想做“宮廷級”,原料哪能是“地攤貨”?
普洱熟茶這個名詞,是1975年左右試制成功之后才正式確定的。所以啊宮廷熟普,皇帝是無緣得嘗的,現(xiàn)在的宮廷普洱,只是特指普洱熟茶等級中級別最高的一種,芽頭極多,色金黃,顯毫。
原料選用云南勐海的宮廷普洱,天生自帶三分好滋味。選用細嫩芽頭為原料,制作一斤宮廷熟普需要上萬個這樣的芽頭,按照傳承的經(jīng)典配方和全程數(shù)道嚴格工藝把控,這才敢稱為“宮廷級”。
再經(jīng)過十五年歲月的洗禮,宮廷熟普慢慢的轉(zhuǎn)化現(xiàn)在到了巔峰時期,非常適宜品茶
好產(chǎn)地好灌溉:新會獨特水文奇觀。
提到陳皮,就不得不提它的原產(chǎn)地廣東新會。而自古以來,新會出產(chǎn)中國最好的廣陳皮,是中藥界的公認事實。
在新會有獨特的”三水匯聚“的水文奇觀。西江、潭江、銀洲湖在這里相約入海,江水漲落形成的沖積平原給新會的土壤以不可替代的天然優(yōu)勢,純凈的江水也是新會柑樹的天然灌溉。
過去人們常常以陳皮入藥,或作為香料入菜,比如陳皮鴨、陳皮紅豆沙、陳皮酒、陳皮梅等等,甚至直接用來泡水飲用。
新會是陳皮的道地產(chǎn)區(qū),跟其他地區(qū)的品種相比,新會柑的揮發(fā)油更多,芳香更濃,據(jù)說華僑曾經(jīng)攜帶新會陳皮乘船出國,船抵太平洋,頓時芳香四溢。
好柑采自好果樹。
果皮精選夏末秋初,足夠樹齡的果樹所產(chǎn)的地道小青柑,柑果初生階段,色澤清潤,油室顆粒飽滿,嬌艷欲滴。它的揮發(fā)油、黃酮類、多糖類等活性物質(zhì)達到較佳的狀態(tài)。
天然日曬新會小青柑與宮廷熟普巧妙結(jié)合,多一分柑皮的清爽則茶味淡,多一分熟茶的茶為則果香不足,但是這次它們卻融合非常好,滋味與香氣也更加協(xié)調(diào)、優(yōu)雅。
你那么甜滑,教我如何不愛
不得不說的是這款小青柑是得分最高的幾款小青柑之一,發(fā)酵優(yōu)質(zhì)的普洱會有非常明顯的回甜,這款小青柑入口順滑,湯感細膩,甜味從舌尖一直延伸到喉嚨,有著濃厚陳香味。
小青柑中有青柑的清香,如加上普洱的醇厚,形成獨特的口感與風味,喝上一杯,嗅覺得到享受,味蕾仿佛接受按摩,仿佛煩惱就拋之腦后,整個身體的不爽快也隨之而解了。
純?nèi)諘竦男∏喔膛c宮廷熟普更配哦。
這款小青柑,頗有小龍珠的珍貴意趣。小青柑的干燥方式主要分為純生曬、半生曬和烘焙。而我們可愛的廠家認為天然日曬新會柑才是正宗的,堅持采用傳統(tǒng)生曬,只為了讓柑皮與十五年宮廷熟普門當戶對。
天氣晴朗的情況下,一顆柑普要完全曬干需要十幾天到三十天不等,小青柑緩慢干透的過程中,能更好的保持活性,有利于下一步的物質(zhì)轉(zhuǎn)化,香氣、口感都會好很多,如此誠意滿滿,只為給你呈現(xiàn)一款棒棒的小青柑。
表皮有白霜,品質(zhì)更佳!
很多干果表面都會有白霜,比如話梅、柿餅。而小青柑表皮的白霜,跟果霜略有不同,是在日曬和低溫烘焙工藝后析出的柑油結(jié)晶,通常稱為“柑油晶”,這是柑皮好的表現(xiàn)。
那如何分辨是霉點還是白霜呢?最簡單的方法是用手去擦。若能夠擦掉則是霉,若擦不掉則是“白霜”。小青柑上的“白霜”是正?,F(xiàn)象喔,請茶友們放心飲用。如果介意的朋友請慎重購買哈~~
細節(jié)之處,更能看出誠意。
這款小青柑,滿滿都是誠意。它貼心的在茶果開出多個小孔,免除了沖泡前要親自動手鉆孔的麻煩,這樣貼心的制作工藝,沖泡出的味道更快。
一次放一顆,一顆泡一天,它的沖泡很簡單而且持久耐泡。輕松就泡好一杯茶,還可以喝上一整天!
和傳統(tǒng)的茶葉沖泡方法截然不同,小青柑可以一整顆投放到蓋碗里,熱度徐徐浸入柑皮和茶葉,深紅的茶湯和果皮暗含的青色逐漸顯露出來,干燥的青柑因水分重拾韌性,既有果香,又有普洱熟茶香。
這款小青柑真的是非常好呀,親朋好友聚會時備有面子,自個品嘗心情愉悅,這次如果沒有帶回家就走寶了呀!
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