第一：沖泡秘訣
普洱沱茶屬于緊壓茶，沖泡時(shí)的投茶量，差不多占蓋碗容量的1/5。為了舒張茶葉，緊壓茶的沖泡過程中也常常會(huì)有溫潤泡。
還有一點(diǎn)需要注意的——緊壓茶有“三年以下開蓋泡，三年以上扣蓋泡”的說法，因?yàn)?ldquo;年紀(jì)較輕”的緊壓茶發(fā)酵度不高，蓋上蓋子會(huì)像綠茶一樣把茶湯悶壞，而三年以上的緊壓茶因?yàn)楹笃谧晕野l(fā)酵則不存在這個(gè)問題。
第二：真假鑒別
1、干看
真品沱茶――外形端正、呈碗形，內(nèi)窩深而圓；外表滿布白色茸毫；一般規(guī)格都是外徑8厘米，高4.5厘米；其條色青翠油潤；緊結(jié)床緊結(jié)；含水量9%左右。
假品沱茶――外形不規(guī)則、扭歪，內(nèi)窩淺而小；外表無茸毫；規(guī)格不定，大小不一；色澤枯暗，有黃片；緊結(jié)床松膨；含水量明顯高于真品，一般能達(dá)到10%～12%。
2、濕看
真品沱茶――湯色黃而明亮，香氣純正持久，滋味濃醇鮮爽，葉底肥壯鮮嫩。
假品沱茶――湯色混濁不清，香氣寡淡，甚至有郁悶、雜異氣味，滋味雜而平淡，酸澀，葉底粗老瘦硬。
3、包裝紙
真品沱茶――包裝紙上彩印鮮亮，圖文清晰。
假品沱茶――包裝紙用自制木刻版加上顏料印刷而成，圖文暗舊，套色不正，且色彩易脫落。