千百年來，有無數(shù)的文人墨客對(duì)茶葉情有獨(dú)鐘，品茶也變成一件高雅之事。茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有幾千年的歷史之久。而茶葉中的茶多酚，茶多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保健作用非同一般。尤其是茶多酚，有很好的抗癌抑癌之功效。但是，并不是所有的茶葉中都含有這么好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也不是所有的茶都能喝，有些茶葉是萬萬不能喝的，這些茶葉再好也不要喝。
第一道茶：
很多人喜歡喝第一道茶，認(rèn)為最有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)在第一道茶中含有的農(nóng)藥殘留是最多的。茶農(nóng)把茶葉采摘下來以后晾曬炒制，農(nóng)藥殘留也隨之留在了茶葉中。很多的農(nóng)藥是溶于水的，第一道茶水中農(nóng)藥殘留是最多的，所以洗茶是非常好的選擇。為了避免過多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解在茶水中，我們可以用涼白開洗茶，將茶葉沖洗以后再用開水來沖泡，這樣可以減少農(nóng)藥的殘留，保障身體的健康。
久泡茶
很多人是一杯茶喝到底，以前有句話形容辦公室的工作人員“一份報(bào)紙，一杯茶，就是一天的時(shí)間“。在洗茶以后，再?zèng)_泡第一杯茶的時(shí)候，85%的茶多酚已經(jīng)浸泡在茶水中，剩下的15%就溶解在第二杯茶水中，當(dāng)我們喝到第三杯茶水的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)是非常少了。茶葉中的營(yíng)養(yǎng)素在久泡以后已經(jīng)消失殆盡，這樣的茶水沒有任何的營(yíng)養(yǎng)可言。
變質(zhì)或串味的茶
茶葉保存不當(dāng)，容易發(fā)生變質(zhì)，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生變化，微生物容易滋生，這個(gè)時(shí)候的茶葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不大，出現(xiàn)變質(zhì)的茶葉沖泡以后也容易對(duì)健康帶來危害。而茶葉在保存的時(shí)候要注意密封好，不要與化妝品放在一起，容易導(dǎo)致串味，失去了茶葉原有的香味，這樣的茶葉也失去了茶葉本身的味道。
隔夜茶
說起隔夜茶，有的人一點(diǎn)也不在乎，有的人聞之色變。茶水在放置時(shí)間長(zhǎng)了以后，容易滋生細(xì)菌，而茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又為細(xì)菌提供了繁殖的養(yǎng)料。喝了這樣的茶水雖然不至于致癌，但是卻對(duì)身體非常有害，建議盡量不要飲用。