梅花不畏嚴寒，傲霜斗雪，自古以來一直受到人們的稱頌。依栽培目的不同，梅花可分為花梅和果梅兩大類。果梅常栽于果園，以收獲果實為主；花梅栽于庭院或花盆中，其花色艷麗，品種豐富，主要供人觀賞。
家庭盆栽梅花，如欲讓其在春節(jié)適時開放，必須掌握下述'催花要旨'：須在預期觀花前的20天左右，將盆栽的梅花移入溫室內，置于陽光充足之處，室溫最好控制在10至15℃之間。每天向枝條及花盆四周噴灑清水，保持枝條濕潤清潔，增加空氣濕度。此時澆水要適宜，以保持盆土經常濕潤為宜。此外還要注意施肥，一般7至10天施一次，宜用稀薄液肥（磷肥為主）。
要使盆栽梅花在春節(jié)開放，關鍵是要把握好加溫時期及養(yǎng)護管理措施。如加溫過早，花會提前開放，過遲則會延期開花。如果距離春節(jié)一周時花蕾尚小，則需要放置到20至25℃的環(huán)境中管理。若春節(jié)未到就提前綻蕾開放，可將植株移到低溫的環(huán)境中，并少見陽光，能起到延長花期的目的，可保持花期半月左右。