食品中鈣的測(cè)定方法，國家標(biāo)準(zhǔn)gbt5009192-2003中主要采用原子吸收分光光度法和滴定法，但樣品均需消化處理。由于牛奶中蛋白質(zhì)、鈣含量較高，消化處理時(shí)較繁瑣。本實(shí)驗(yàn)嘗試牛奶及含乳飲料樣品不經(jīng)消化處理，直接用氧化鑭溶液定容，火焰原子吸收分光光度法測(cè)定，取得較滿意的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，度、準(zhǔn)確度較為理想，方法簡(jiǎn)便、省時(shí)省力，結(jié)果準(zhǔn)確。
儀器準(zhǔn)備
一、名稱
4520a全自動(dòng)火焰/石墨爐原子吸收分光光度計(jì)
二、儀器簡(jiǎn)介
4520a原子吸收光譜儀所有功能由pc控制操作，可以靈活選配火焰、石墨爐。*的光學(xué)機(jī)械設(shè)計(jì)，安全方便的火焰系統(tǒng)，*的石墨爐溫控技術(shù)，可選擇的扣除背景技術(shù)，以及由工作站提供的各項(xiàng)方便功能，適應(yīng)您對(duì)測(cè)定的自動(dòng)化的追求。
樣品處理：
準(zhǔn)確稱取0.15-110g牛奶樣品，用20g/l氧化鑭溶液定容至一定體積。（視含鈣量而定）通常為250ml.
測(cè)定結(jié)果：
關(guān)鍵詞：原子吸收分光光度計(jì) 原子吸收光譜儀