據(jù)了解，北京聯(lián)合餓了么、百度外賣正式啟動了食安封簽項目，以保障配送過程的餐品安全。食品安全一直受到人們的關(guān)注，不少地方積極采取措施，保障食品飲料的質(zhì)量安全。
把好“舌尖上安全”關(guān) 還需要技術(shù)、設備加持
青島市：食品快檢車15分鐘就能出結(jié)果
據(jù)悉，在嶗山區(qū)歡樂大家庭農(nóng)貿(mào)市場，青島市相關(guān)部門組織開展“食品快檢進市場”活動，食品快檢車也開進了農(nóng)貿(mào)市場。
一些市民將草莓、蔬菜、生鮮肉等食品交到工作人員手中進行檢測，在實施剪碎、浸泡、試劑反應、數(shù)據(jù)讀取等一系列檢測步驟后，15分鐘左右，就能將檢測結(jié)果告知消費者，整個檢測過程又好又快，切實保障市民“餐桌安全”。
據(jù)筆者了解，目前，市場上出現(xiàn)的食品安全快速檢測儀主要用于各種食品與農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留、甲醛、亞硝酸鹽等的快速定量測定?？焖贆z測技術(shù)具有運用靈活、設備攜行方便、成本低優(yōu)點，非常適用于蔬菜、水果、生鮮肉等食用農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)殘檢測。
曲靖市：嚴把春季學校食品安全關(guān)
據(jù)了解，云南省曲靖市羅平縣*積極開展2018年春季學校食品安全專項檢查，嚴把春季學校食品安全關(guān)。檢查主要包括食堂環(huán)境衛(wèi)生，食堂冷藏、清洗、消毒等設施設備運轉(zhuǎn)情況，原料采購等情況進行詳細檢查。
在檢查過程中，對發(fā)現(xiàn)食材霉變、剩菜留存、廚房用具霉變、食物小樣留存不規(guī)范等各類問題。采取現(xiàn)場查封或限時整改，隨即下達整改通知書的方式進行，進一步強化學校食堂食品安全意識，消除食品安全隱患，切實保障廣大師生飲食安全。
鄒城市:開展食品飲料安全專項整治
日前，鄒城市食*開展農(nóng)村飲料市場及食品安全專項整治行動，深入排查飲料行業(yè)和食品安全風險隱患。其中，包括以飲料經(jīng)銷商、農(nóng)村小食品店為重點，檢查其飲料食品貯存條件、飲料標簽標識、食品銷售記錄等，確保食品來源可溯。此外，要求小食雜店業(yè)戶要及時清理過期、變質(zhì)食品，嚴格把關(guān)“三無”、來歷不明食品，嚴禁銷售假冒偽劣等問題食品。
我們知道，食品飲料生產(chǎn)加工需要多個環(huán)節(jié)，其中包括產(chǎn)品包裝。為了節(jié)約成本，不法企業(yè)會投機取巧采用不合格的套標設備，不僅直接影響了產(chǎn)品的外觀，還對套標效果造成影響，比如標簽標識模糊、錯字等，也對消費者造成一定的影響。因此，食品飲料加工企業(yè)應選擇正規(guī)廠家設備，確保產(chǎn)品的品質(zhì)安全。
上海市：建立統(tǒng)一食品安全信息追溯平臺
為了進一步實現(xiàn)食品安全信息可追溯，上海市建立了統(tǒng)一食品安全信息追溯平臺，基本實現(xiàn)了食品安全信息追溯平臺與市商務委肉菜流通追溯系統(tǒng)、市食品藥品監(jiān)管局生產(chǎn)流通餐飲追溯系統(tǒng)的信息對接，并建立了統(tǒng)一的查詢及監(jiān)管系統(tǒng)。
業(yè)內(nèi)人士表示，若要實現(xiàn)食品安全“一品一碼”全過程追溯體系，還需要加快數(shù)字技術(shù)在食品安全監(jiān)管中的應用，而智能包裝標簽的使用在一定程度上推動了全過程追溯體系發(fā)展。智能標簽不僅能夠?qū)崿F(xiàn)消費者與產(chǎn)品的交互性，同時可以識別食品的品質(zhì)，以及實現(xiàn)食品生產(chǎn)全過程的追溯。
小編結(jié)語：由以上可知，無論是食品飲料生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，還是流通環(huán)節(jié)都有可能存在著安全隱患，但是，相應環(huán)節(jié)食品技術(shù)、設備的應用能夠在一定程度上降低食品安全風險，守護好人們“舌尖上的安全”。