明許次紓《茶疏》曰：“茶滋于水，水籍乎器，湯成于火，四者相須，缺一則廢。”茶、水、器、火四者是一個(gè)統(tǒng)一體，互為因果，互相作用，缺一不可。器為茶之父，茶與水成為茶湯的過程是通過器完成的，合適的茶器能夠保證茶的藥用成分最大程度分解和浸出。如同中藥是通過“藥吊子”熬成的一樣，茶的各種藥用價(jià)值是通過茶具浸出來的。茶水是最好的藥，最好的藥離不開器。
茶器的擇用，首要考慮的因素是茶湯的香氣、色澤、味道。這些都是通過火來完成的，這里的火主要指水溫，茶器是配合溫度的能量場(chǎng)。現(xiàn)代茶具種類繁多，瓷、玻璃、紫砂、陶、金屬等各種不同材質(zhì)十分豐富，其中最受歡迎的應(yīng)該是紫砂陶器，民間形容紫砂壺“泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不變餿”。其次是瓷茶具，堅(jiān)硬質(zhì)密，表面光潔，吸水率低。顯然，不同的茶具有著自己不同的特質(zhì)，其中影響泡茶效果的因素到底有哪些呢？
茶具的質(zhì)地密度是關(guān)鍵
質(zhì)地密度高的茶具透氣性比較差，泡出的茶香味比較清揚(yáng)，如玻璃、瓷器類茶具；質(zhì)地密度低的茶具透氣性比較好，泡出的茶香味比較低沉，如陶器、紫砂類茶具。所以如果茶的風(fēng)格比較清揚(yáng)，如綠茶、生普、白茶等，可以用高密度的茶具來沖泡；如果茶的風(fēng)格比較低沉，如黑茶、烏龍茶、熟普等，可以用低密度的茶具來沖泡。常用茶具質(zhì)地的密度高低排名為：玻璃、瓷器、陶器、紫砂。
茶具的保溫性很重要
保溫性決定于茶具材質(zhì)的導(dǎo)熱性，導(dǎo)熱性越高，茶具的保溫性越差，導(dǎo)熱性越低，茶具的保溫性越好。瓷質(zhì)茶具保溫傳熱適中，能較好保持茶葉的色香味形之美，適合大部分茶葉的沖泡；紫砂陶類茶具既可保持茶的真香，又有較好的保溫性，特別適合需高溫沖泡的茶類；玻璃茶具則相對(duì)保溫性差，適合沖泡鮮爽度高的茶葉。
茶具的散熱性要注意
茶具的散熱性跟保溫性是相對(duì)應(yīng)的，跟茶具的材質(zhì)有關(guān)。這里要討論的是茶具的器型，不同器型茶具的散熱效果不同?？趯挸ǖ纳w碗類茶具，散熱效果比較好，方便置茶和去渣。因此，很多人習(xí)慣用蓋碗作為沖泡茶具，在沖泡過程中揭開蓋子就能很容易觀察到茶湯顏色及茶葉在水中舒展的過程，這樣既能控制茶湯的濃度又能方便欣賞茶葉。而一些紫砂壺類，則有利于保溫，在對(duì)沖泡溫度要求較高的，如老茶、黑茶類茶、烏龍茶等，會(huì)更有利于其香氣滋味的呈現(xiàn)。
茶器作為品茗藝術(shù)的載體，不僅決定著茶湯的優(yōu)劣，而且承載著品茶人精神享受、精神娛樂的全過程。從審美的角度來看，沏茶選器是一種享受生活美的過程，這個(gè)過程重在實(shí)踐。只有多實(shí)踐，才能多感知。