花香型綠茶在浙江奉化研制成功
近日，浙江省奉化市南山茶場在該市名優(yōu)茶推廣專家的指導(dǎo)下，研制成功用夏秋茶鮮葉制成的花香型綠茶。
春茶鮮葉僅占茶樹鮮葉總產(chǎn)量的40%，而夏秋茶鮮葉卻占60%，但茶農(nóng)一直來沒有很好開發(fā)利用，致使大量鮮葉老死在枝頭。前年秋天，奉化南山茶場開始利用無公害夏秋茶鮮葉研制花香型綠茶，但品質(zhì)不是十分理想。去年，奉化市首席名優(yōu)茶推廣專家方乾勇與茶場一起開展技術(shù)攻關(guān)，使花香型綠茶品質(zhì)有了明顯提高。上月中旬，茶葉專家又對花香型綠茶生產(chǎn)過程中的搖青、貯青、殺青、色揉、分篩、烘干等工藝進(jìn)行全程跟蹤，掌握和控制烘干溫度與時間，生產(chǎn)出來的花香型綠茶不僅花香持久，滋味醇和，而且湯色明亮，加工和工藝水平上了一個臺階。據(jù)介紹，今年南山茶場生產(chǎn)的花香型綠茶產(chǎn)量在500公斤以上，目前，首批花香型綠茶已經(jīng)打入寧波市場，每公斤價格在300元至400元之間。
方乾勇表示，名優(yōu)茶都可以用來加工生產(chǎn)花香型綠茶，這為今后深度開發(fā)利用夏秋茶鮮葉資源找到了一條出路，同時也是茶農(nóng)增收、茶業(yè)增效的有效途徑。（孫吉晶吳培維毛杭軍）