（1）溫度：香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）原產(chǎn)熱帶、亞熱帶地區(qū)，全生長發(fā)育過程要求高溫多濕，伯霜凍，但溫度過高過低對其生長發(fā)育均不利，年平均氣溫接近24℃地區(qū)最適宜發(fā)展香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）生產(chǎn)，香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）生育最適溫度為30℃左右，最低溫度為10℃，最高溫度不超過35℃，當(dāng)溫度降低至5℃時葉片開始遭寒害，2.5℃時葉片嚴(yán)重受害，降至0℃時植株凍死。因此，香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）應(yīng)選冬季無霜凍，年平均氣溫21℃以上地區(qū)栽培，揭陽市年平均氣溫為21.5℃，適合發(fā)展香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）生產(chǎn)。溫度高低直接影響香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）生長發(fā)育速度，日平均氣溫14－16℃，長一片葉需33一35天，日均氣溫18-23℃，長一片葉需15一19天，日平均氣溫25-26℃，長一片葉需7－10天，日均溫度30℃左右，5－8天可長一片葉。在高溫多濕季節(jié)，香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）從抽蕾到斷蕾只需10多天，斷蕾后至收獲只需80－90天，在低溫干旱季節(jié)，從抽蕾至斷蕾需30多天，斷蕾至收獲需160－170天。
（2）水分：香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）是大型草本果樹，葉片長而寬大，生長迅速，生長量大，蒸騰損耗水分多，根系又淺生，對水分利用率不強(qiáng)，而且器官含水量高，因此，整個生育期需要大量水分，才能滿足其生長發(fā)育需要，尤以生長旺盛期需更多水分。因此栽培香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）區(qū)域的適宜年雨量為1500－2500毫米，且分布較均勻（揭陽年雨量為1760毫米）如水分不足，蕉株前期生長緩慢，營養(yǎng)器官發(fā)育不良，花量減少，特別是雌花量減少，致蕉果抗數(shù)和果指數(shù)明顯減少，降低產(chǎn)量，但水分過多，對其生育也不利，因香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）根系是肉質(zhì)很，好氣性強(qiáng)，若蕉園地下水位高，排水不良，在雨量集中季節(jié)易遭受澇害，造成根系缺氧窒息死亡。
香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）對土壤條件要求：香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）對土壤選擇不甚嚴(yán)格，不論平原、山區(qū)、丘陵均能種植并正常生長結(jié)果，但要獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，最好選擇上層深厚，肥沃，排水良好的土壤種植，沖積性砂壤土或粘土最適于栽培香蕉（拼音：xiangjiao 英文：banana）。