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家庭存儲普洱茶6大要點

發(fā)布時間:2024-12-05
家庭存儲普洱茶6大要點
(1)普洱茶存儲時,茶葉本身需要較干燥。有專業(yè)實驗者在試驗中發(fā)現(xiàn),茶樣自身含水率在9%時處理的茶樣儲藏較佳,此數(shù)值可作一個參考。但茶體含水率并不是人人隨時可得的,所以對于普通茶友來說,去正規(guī)、聲譽良好的茶企購買茶品,不失為可靠之策。
(2)避免空氣(相對)濕度過高。有專業(yè)實驗者通過研究指出,平均濕度達到65%可以基本維持茶葉的含水量。從通常經(jīng)驗上講,空氣濕度在75%(高濕度)以下,可認為是存茶的相對安全濕度。濕度影響因素眾多,一般沿海、植被豐富及降雨量多的地區(qū)空氣濕度相對較高。在一些潮濕的地區(qū),保持通風可以在一定程度上降低空氣濕度。
根據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)繪制
從生活經(jīng)驗上怎樣感覺大體上的空氣濕度呢?以75%的相對濕度為例,這個濕度大致相當于一些北方城市夏季、長江中下游地區(qū)春秋季節(jié)、以及華南區(qū)域全年大部分時間的日常濕度。人體舒適相對濕度在40%到65%之間,75%的濕度時人體有明顯感覺。如果感覺空氣濕度過高,可以考慮打開空調(diào)的除濕功能,或是采用空氣抽濕機。
(3)避免異味。茶性易染,茶葉具有較強的吸附性,異味會影響茶葉的香氣,因此存放需避免異味。
(4)常溫存放。常溫處理轉(zhuǎn)化自然,過高的溫度會促進茶的轉(zhuǎn)化。研究證明,37度存放條件,普洱生茶前期會出現(xiàn)陳香,后期出現(xiàn)甜香;而55度處理,前期呈棗香,后期會出現(xiàn)酸味。
(5)生餅、熟餅分開放,或者單一產(chǎn)品、同一茶區(qū)存放。因為茶葉的吸附性,生、熟茶混存的話,會引起生、熟不同的香氣互相交叉影響,影響茶葉香氣的原本性。
(6)保持通風。通風與茶品的影響也很大,透氣對普洱茶的陳化有促進作用。而當茶品本身干燥度已不足時,通風性差就極易導(dǎo)致茶品從內(nèi)部產(chǎn)生霉菌。
普洱生茶在存放兩年后,應(yīng)該開始每三個月試泡一次,看茶形、湯色、氣味等是否在所期望的理想軌道上,若有異常變化,則需根據(jù)家居的情況來調(diào)整存放的位置。
因了“普洱茶越陳越香”這句話,調(diào)動了很多茶友們儲存普洱茶的積極性。最后想要提醒的是,所謂“越陳越香”,只是一種簡要的說法。普洱茶的“越陳越香”,離不開兩個前提條件:一是要在合適的儲存條件下,二是在一定的時間范圍內(nèi)。所以說,普洱茶可儲存,但必須注意儲存環(huán)境的清潔衛(wèi)生無異味,以及合適的溫、濕度。同時,不同產(chǎn)地的普洱茶往往會對應(yīng)不同的最佳適飲期,大部分普洱生茶在儲存8~15年后就會有優(yōu)秀的口感表現(xiàn),大家不必盲目一味想著存夠30年再喝。再說,一邊存,一邊喝,又何嘗不是樂趣?
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