茶葉香氣評論術(shù)語
高香
一般指香氣高揚而且持久，刺激性強(qiáng)。
純正
一般指香氣純凈、既不高揚也不沉悶，沒有異雜味。
悶氣
是屬于不愉快的氣味，沉悶而不爽。一般是茶青在烘焙后，未適當(dāng)攤涼而形成的。
高火味
是指茶葉加溫干燥過程中，溫度高、時間長，干度十足所產(chǎn)生的令人不適的氣味。
陳氣
若是綠茶、黃茶類，是指茶葉貯藏過久產(chǎn)生的陳變氣味。
青氣
一般是指茶葉帶有鮮葉的青草氣。一般是令人不愉悅的，也稱青臭氣。
透蘭
透蘭，是指茉莉花茶中透出了蘭花的氣味。
細(xì)銳
通常形容茶葉香氣。指茶香高揚，香味仿若有實體、有質(zhì)感，細(xì)膩如絲，令人愉悅，同時給人清晰的感受。