異物污染一直是較為頻發(fā)的食安問(wèn)題之一。近年，食品中混入異物被曝光的事件屢見(jiàn)不鮮，這不僅存在食品質(zhì)量安全問(wèn)題，也讓企業(yè)形象和信譽(yù)在消費(fèi)者心中大打折扣。諸如螺螄粉、紅油面皮等方便食品在生產(chǎn)過(guò)程中，倘若生產(chǎn)各環(huán)節(jié)把控不嚴(yán)，檢查不仔細(xì)等因素導(dǎo)致異物誤入方便食品生產(chǎn)線，造成食品異物污染。
隨著生活節(jié)奏步伐不斷加快，“宅經(jīng)濟(jì)”、“懶人經(jīng)濟(jì)”的飛速發(fā)展造就了方便食品的崛起，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)增。研究所數(shù)據(jù)顯示，2016-2020年，國(guó)內(nèi)方便食品市場(chǎng)規(guī)模由857.60億人民幣增長(zhǎng)到1094.7億人民幣，如果按照年均復(fù)合增速6%計(jì)算，方便食品的市場(chǎng)規(guī)模在2025年將達(dá)到6300億人民幣。
在消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)快速調(diào)整和多元化消費(fèi)需求背景下，除了常見(jiàn)的方便面外，而今便利店、超市的貨架上比以往多了更多的方便食品種類(lèi)，如螺螄粉、寬粉、米粉、拉面、面皮以及自熱鍋類(lèi)的蓋飯、火鍋等等。不過(guò)，多品類(lèi)方便食品滿(mǎn)足不同消費(fèi)者喜好需求的同時(shí)，卻也存在異物污染等食品質(zhì)量安全問(wèn)題。
近日，有網(wǎng)友發(fā)文稱(chēng)，在某紅油面皮塑封膜里發(fā)現(xiàn)不明黑色物體。公司在得到信息后高度重視，不過(guò)由于消費(fèi)者未保留和提供產(chǎn)品外包裝、生產(chǎn)批次及購(gòu)買(mǎi)記錄，尚無(wú)法判斷有異物的面皮是否該公司產(chǎn)品。其實(shí)，食品中混入異物被消費(fèi)者投訴或曝光的事件不在少數(shù)，這不僅存在食品質(zhì)量安全問(wèn)題，也讓企業(yè)形象和信譽(yù)在廣大消費(fèi)者心中大打折扣。
現(xiàn)如今，愈來(lái)愈多方便食品加工企業(yè)都深知做好檢測(cè)監(jiān)管工作，保障產(chǎn)品出廠品質(zhì)的重要性，通過(guò)在生產(chǎn)線上設(shè)置異物檢測(cè)設(shè)備，嚴(yán)把產(chǎn)品出廠質(zhì)量安全關(guān)。目前來(lái)看，金屬異物檢測(cè)機(jī)和x光異物檢測(cè)機(jī)是方便食品生產(chǎn)企業(yè)較為常用的異物檢測(cè)設(shè)備。金屬異物檢測(cè)機(jī)對(duì)混入食品的金屬類(lèi)異物較為靈敏，剔除準(zhǔn)確率高。
而x光異物檢測(cè)機(jī)相比金屬異物檢測(cè)機(jī)，由于x射線對(duì)混入食品的異物識(shí)別準(zhǔn)確度高，種類(lèi)多樣，除了金屬，還可識(shí)別石子、土塊、玻璃、頭發(fā)、骨頭等各類(lèi)異物，同時(shí)還能夠進(jìn)行瑕疵品、破損包裝、重量檢測(cè)，保證方便食品出廠質(zhì)量安全。為此，方便食品加工企業(yè)在產(chǎn)品出廠前采用x光異物檢測(cè)機(jī)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，無(wú)疑大大降低不良品流入市場(chǎng)的概率。
在“一人食經(jīng)濟(jì)”、“宅經(jīng)濟(jì)”等的驅(qū)動(dòng)下，螺螄粉、紅油面皮、方便粉絲等方便食品也將因“方便”、風(fēng)味豐富的特性持續(xù)受到消費(fèi)市場(chǎng)的熱捧。與此同時(shí)，隨著人們健康飲食和食品質(zhì)量安全觀念的提升，尤其是年輕人對(duì)方便食品品質(zhì)更加重視。因此，加工企業(yè)都要依托x光異物檢測(cè)機(jī)的諸多優(yōu)勢(shì)，即在高速運(yùn)轉(zhuǎn)的生產(chǎn)線上準(zhǔn)確地剔除有問(wèn)題產(chǎn)品，進(jìn)而夯實(shí)方便食品出廠質(zhì)量安全底線，避免其信譽(yù)和形象在消費(fèi)者心中“塌房”。
原標(biāo)題：紅油面皮疑似有異物？x光檢測(cè)機(jī)提升產(chǎn)品出廠合格率