立式蒸汽夾層鍋采用不銹鋼(sus316,304)沖壓拉伸工藝制造完成，采用鍋爐蒸汽作為熱源。設備整體設計美觀，安裝調(diào)試方便，使用過程安全可靠，維護和保養(yǎng)簡單，具有受熱面積大，導熱效率高，物料加熱均勻，升溫快等特點。
立式蒸汽夾層鍋廣泛應用于肉制品加工、乳制品加工、醬料餡料的炒制，糖果制造，果醬、果汁、蜜餞、罐頭等食品加工與制造業(yè)。大型賓館，酒店、飯店餐廳，學校食堂，企事業(yè)機機關食堂，部隊食堂等作為熬粥，煲湯，燒菜，燒水等的廚房快餐酒店業(yè)。也可用于釀造、制藥、日用化工等行業(yè)。本設備是物料的炒制、融化、消毒、加熱、預煮、蒸煮、濃縮等行業(yè)的理想設備。