日前，中國飼料工業(yè)協(xié)會批準(zhǔn)發(fā)布《仔豬、生長育肥豬配合飼料》《蛋雞、肉雞配合飼料》兩項團體標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解，新標(biāo)準(zhǔn)的出臺將有效減少豆粕等蛋白飼料原料用量。在全面推行下，養(yǎng)殖業(yè)豆粕年消耗量有望降低約1100萬噸，帶動減少大豆需求約1400萬噸，這對于保障我國飼料和養(yǎng)殖業(yè)蛋白原料供給和提高綜合利用效率，將發(fā)揮重要意義，同時有利于提升我國飼料工業(yè)水平，促進高質(zhì)量發(fā)展。
當(dāng)前，我國工業(yè)飼料以及肉、蛋產(chǎn)量連續(xù)多年位居前列，然而長時間飼料資源短缺，尤其是蛋白飼料原料的進口依存度超過78%，成為制約我國飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的瓶頸。再加上美國對中國產(chǎn)品征收關(guān)稅，而中國對美國的大豆等產(chǎn)品征收25%的關(guān)稅。這種無法控制的貿(mào)易局勢也導(dǎo)致豆粕飄忽不定、劇烈波動的行情。
此后，中國尋找各種方法來減少動物飼料中的豆粕，包括降低蛋白質(zhì)水平戰(zhàn)和使用其它替代飼料。上述兩項團體標(biāo)準(zhǔn)明確提到，從層面要求飼料企業(yè)和養(yǎng)殖戶調(diào)低蛋白比例，通過調(diào)整配方減少豆粕使用量。隨著飼料加工工藝、技術(shù)的快速發(fā)展，特別是低蛋白日糧配制技術(shù)發(fā)展，在合理添加合成氨基酸和酶制劑的前提下，配合飼料中粗蛋白和磷的水平可以顯著降低，又不影響生產(chǎn)性能。
業(yè)內(nèi)人士宣稱，雖說我國賴氨酸生產(chǎn)能力充足，但是使用低蛋白日糧配方技術(shù)，可以減少約5%至7%豆粕消費需求，折合大豆上百萬噸。因此，通過低蛋白日糧飼料配方減少我國對大豆的實質(zhì)消費需求，確實具有可行性、可操作、可持續(xù)。
筆者了解到，低蛋白質(zhì)日糧技術(shù)，主要是根據(jù)蛋白質(zhì)氨基酸營養(yǎng)平衡理論，在不影響動物生產(chǎn)性能和產(chǎn)品品質(zhì)的前提下，通過添加適宜品類和數(shù)量的工業(yè)氨基酸，降低日糧蛋白質(zhì)水平、減少氮排放的技術(shù)。據(jù)相關(guān)人士介紹，向畜禽飼料中補充氨基酸，做到限制性氨基酸的平衡是推廣應(yīng)用低蛋白質(zhì)日糧的主要技術(shù)手段之一。
目前，有研發(fā)團隊和飼料加工企業(yè)已研發(fā)了賴氨酸硫酸鹽、色氨酸、氮氨甲酰谷氨酸等新型飼用氨基酸的低成本產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)工藝，為低蛋白質(zhì)日糧的應(yīng)用提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。與此同時，還創(chuàng)建了低蛋白質(zhì)日糧的能量蛋白質(zhì)平衡模式和主要限制性氨基酸平衡模式。此外，也有研發(fā)人員突破飼料中凈能的測定技術(shù)，建立了用一般化學(xué)成分估測豬飼料中凈能值的數(shù)學(xué)模型。
其實，除了降低蛋白質(zhì)水平，提高低蛋白日糧配方技術(shù)，保證飼料品質(zhì)安全之外，還可以通過微破碎顆粒技術(shù)、可消化蛋白調(diào)控技術(shù)等。據(jù)悉，某飼料加工企業(yè)生產(chǎn)的高消化蛋白原料，通過特殊加工工藝對蛋白原料進行熟化和膨化，很好地促進畜禽胃腸道前端的消化率，同時改善適口性，提升其采食量。此外，利用微破碎顆粒技術(shù)加工飼料，成品介于粉料和顆粒料之間，使飼料在畜禽胃腸道中分布更均衡，消化吸收更徹底。
有人認(rèn)為，新標(biāo)準(zhǔn)減少豆粕等蛋白飼料原料用量，這會使肉蛋制品品質(zhì)下降。也有人表示，新標(biāo)準(zhǔn)的變化是“被迫降級”。其實不然，業(yè)內(nèi)指出，降低蛋白飼料用量只是動物攝入的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)配比發(fā)生改變，并不影響豬肉和雞蛋的蛋白質(zhì)含量。更何況動物跟人是一樣，大魚大肉出多了，不易消化或者營養(yǎng)過剩，關(guān)鍵還是提高相關(guān)飼料加工工藝、技術(shù)，保證飼料的營養(yǎng)、適口和品質(zhì)。
總而言之，大型飼料加工企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)該從長遠(yuǎn)考慮，站在行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的高度，提高技術(shù)水平和認(rèn)識水平，積極進行飼料加工工藝、技術(shù)升級，對禽畜飼料蛋白含量調(diào)整，也在一定程度上解決中國養(yǎng)殖業(yè)*存在蛋白成分過高的問題，同時也是應(yīng)對兩項團體標(biāo)準(zhǔn)要求減少豆粕等蛋白飼料原料用量的重要方法。