讀書之時(shí),從不曾看到“茶氣”的概念。
突然有一天這個(gè)概念橫空出世,讓人不明覺厲,一度看到有人飲茶之后,贊嘆“茶氣”如何如何之時(shí),只是默默觀察,照著牛人感受所描述的“茶氣”,深挖淺鑿,死命喝,可嘆筆者愚鈍,不能理解此類高深的概念,也沒有感受到所謂的“茶氣”。
查閱不少資料,筆者發(fā)現(xiàn),所謂“氣”,在我國古代哲學(xué)里是表示物質(zhì)存在是運(yùn)動(dòng)著的,且至精至微,是構(gòu)成宇宙萬物的基本。實(shí)際上有一種與道家類似的“道生一,一生二,二生三,三生萬物”,與佛家類似的“空生萬物”,是一種狀態(tài)的存在,世間萬物的原點(diǎn)。
如果“氣”是一種狀態(tài),是構(gòu)成萬物的原點(diǎn),那么任何事物的出身就一模一樣了,而再冠以“某某氣”就都說不通了,茶里面的所謂“茶氣”之說當(dāng)然就不成立!
茶湯里邊確實(shí)有空氣,水里邊溶解一部分空氣,品飲之時(shí)能感受到茶湯的鮮醇,另外也能感受到有空氣帶來口感的飽滿度。而茶界很多牛人卻能體會(huì)到別樣的“茶氣”,這個(gè)存在于真實(shí)意義上的空氣顯然要low到十萬八千倍,有說喝了有“茶氣”的茶之后,身體通透,額頭出汗,腳底冒汗,后背也會(huì)發(fā)熱流汗,還會(huì)打嗝,放屁,甚至能感受一顧暖流游走全身,渾身通泰,就是這么舒爽!
對于此種言論,讓人瞬間聯(lián)想到張無忌的九陽神功?飲茶身體有反應(yīng),有感覺非常正常,特別是喝普洱生茶,武夷巖茶之類,刺激感強(qiáng)烈,出點(diǎn)汗,打個(gè)嗝這樣的體感太正常了,然則所謂“茶氣”襲來,真氣游走一般的說法,大概太過玄乎吧!以玄說玄,不啻以空說空??!
另外,也有人想從科學(xué)角度論證究竟是什么使茶有了所謂“茶氣“,有人將目光瞄上了“鍺”,筆者查閱科技文獻(xiàn),“鍺”哪是茶葉中獨(dú)有的啊,絞股藍(lán)、苦丁茶中含量比茶葉中含量更高,好嗎。作為茶,很難說有什么特別性,無非就是哪些成分稍微高一些,低一些而已,如很多地方的富硒茶,如安徽池州、湖北恩施等地,其他地方這些微量元素都存在,只是相對較低而已,看來這個(gè)“鍺”和“茶氣”,大概沒有什么關(guān)系!
綜上,筆者以為,“茶氣”這個(gè)概念,不會(huì)讓普通大眾更了解茶,只會(huì)增加混亂,與其構(gòu)建玄虛的空中樓閣,不如踏實(shí)的講解一下茶多酚、茶氨酸之屬,也許當(dāng)下茶界更需要的是這個(gè)吧,而不是一個(gè)又一個(gè)時(shí)髦的、引發(fā)混亂的概念!