泡普洱茶，泡了幾泡后能不能去翻動(dòng)葉底？好像把葉底翻一面，茶就更耐泡了。你有沒有這樣想過呢？
但事實(shí)是沖泡普洱茶的時(shí)候，翻動(dòng)葉底是會(huì)影響普洱茶湯的。
表現(xiàn)在湯色和滋味
翻動(dòng)過葉底，隨后沖泡出來的茶湯色就會(huì)變得渾濁。
把翻動(dòng)過葉底后的第一泡湯倒掉，重新再?zèng)_泡一泡，湯色可恢復(fù)正常。但由于翻動(dòng)過葉底，茶湯的滋味也會(huì)改變，一些不好的味道會(huì)變明顯。
泡茶的時(shí)候不翻動(dòng)葉底，這是一個(gè)小技巧，很多泡茶好喝的人都會(huì)注意這個(gè)小細(xì)節(jié)。
從泡茶的方面來說，一個(gè)泡茶好的人最基本的就是做到每泡都幾乎一個(gè)味道，一泡茶不應(yīng)該出現(xiàn)幾種味道。
一些講究的人，如果你去翻動(dòng)他(她)還要繼續(xù)泡的茶，是會(huì)被看作一種不尊重的行為。也就是說，如果茶還要繼續(xù)泡，葉底可以給你看，但也僅僅是看看，而不是讓你去翻葉底。
不翻動(dòng)茶底更耐泡
普洱茶的耐泡度也跟這個(gè)技巧有關(guān)系，一些泡茶比較講究的人，注水的時(shí)候都不會(huì)翻動(dòng)茶底，更不會(huì)讓你去翻動(dòng)葉底了。這種平靜的注水方式，對(duì)普洱茶的耐泡度會(huì)有一定的提高。
看葉底，是看什么
充分浸泡過后的茶葉(葉底)，能真實(shí)反映茶葉的真實(shí)品質(zhì)。怎么看普洱茶葉底?可從以下三方面：一是靠嗅覺辨別香氣，二是靠眼睛判別底的老嫩、勻整度、色澤和開展與否，同時(shí)還觀察有無其它雜物摻入。