云南普洱春茶的特異之處介紹如下：
春茶雖然有社前茶、明前茶、雨前茶的劃分，但對(duì)于云南普洱茶來(lái)說(shuō)，這種劃分方式就不太適用了。首先，云南地處高原，海拔高氣溫低，開(kāi)春明顯會(huì)比平原地區(qū)晚一些，所以如果按照比較平原地區(qū)以時(shí)節(jié)為標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)普洱春茶進(jìn)行劃分的話就有些不太準(zhǔn)確、恰當(dāng)。相對(duì)來(lái)說(shuō)，頭春茶、二春茶、晚春茶的劃分，更為符合云南當(dāng)?shù)貙?shí)際情況。
其次，普洱茶是后發(fā)酵茶，而非一味求嫩的茶類，因而純芽尖、以及幼嫩的一芽一葉茶菁，并非是普洱茶的最佳選擇；反而成熟度更高、內(nèi)含物質(zhì)更為充足的，一芽二葉、一芽三葉的茶菁，更有利于普洱茶在后期存儲(chǔ)過(guò)程中的后發(fā)酵轉(zhuǎn)化，所以普洱茶春茶的采摘期會(huì)比其他茶類稍晚一些。
再者，因?yàn)樵颇系匦螐?fù)雜、氣候多樣，所以不同茶區(qū)春茶的采摘期也會(huì)不同。并且，同樣是普洱茶，樹(shù)齡較小的人工管理為主的臺(tái)地茶，樹(shù)齡不足百年半人工管理的生態(tài)茶，樹(shù)齡百年以上自然生長(zhǎng)為主的古樹(shù)茶，這三者因?yàn)楣芾矸绞胶蜆?shù)齡差異，導(dǎo)致春茶發(fā)芽時(shí)間的早晚也存在不同。下面就為茶友詳細(xì)解析這三者的上市時(shí)間。
1、臺(tái)地茶：按照以往經(jīng)驗(yàn)和以往年份春茶上市統(tǒng)計(jì)結(jié)果來(lái)看，樹(shù)齡較小的且以人工干預(yù)管理為主的臺(tái)地茶，春茶發(fā)芽會(huì)相對(duì)早一些。其頭春茶通常在3月上旬，尤其是一些新品種早熟類型的臺(tái)地茶甚至在2月下旬就已經(jīng)發(fā)芽，開(kāi)始進(jìn)入采摘期。如果再加上后期的一系列工藝流程，制成成型茶品，基本要到3月中旬左右才會(huì)真正的開(kāi)始上市。
2、生態(tài)茶：生態(tài)茶發(fā)芽時(shí)間會(huì)比臺(tái)地茶稍晚一些，一般會(huì)在3月中旬左右進(jìn)入采摘期。如果再加上后期的一系列工藝流程，制成成型茶品，基本要到3月下旬左右才會(huì)真正的開(kāi)始上市。
3、古樹(shù)茶：根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，在結(jié)合2006-2015年的統(tǒng)計(jì)結(jié)果來(lái)看，云南古樹(shù)春茶采摘時(shí)間約為3月下旬至5月中旬，且茶樹(shù)樹(shù)齡越大，則發(fā)芽往往也越晚。通常樹(shù)齡一兩百年的古茶樹(shù)大概在3月下旬開(kāi)采，而樹(shù)齡三百年以上的古茶樹(shù)要到4月初才能開(kāi)始進(jìn)行采摘。且海拔越高，溫度越低的茶山，茶樹(shù)發(fā)芽時(shí)間越靠后。如果再加上后期的一系列工藝流程，制成成型茶品，基本要到4月中旬左右才會(huì)真正的開(kāi)始上市。