包裝食品為什么需要頂空分析儀（殘氧儀）呢？ 在測定一些中空包裝容器如密封包裝袋、瓶、罐等的氧氣和二氧化碳氣體含量和混合比例時，準確評價氣體成分的含量和比例，以指導生產和保證 產品保質期。 食品包裝殘氧計的質量保證效果在很大程度上取決于包裝的抽真空效果。
換句話說，主要看包裝中的殘留氣體量。殘留氣體量越少，也就意味著殘留的氧氣量越少，對內容物尤其是食品的品質越有利。 包括即食食品包裝、奶粉包裝、面包、肉類包裝、藥品包裝及相關產品、氣調包裝、活性包裝、保鮮包裝、奶酪、咖啡、果汁及碳酸飲料、農副產品包裝等 （注：奶粉行業(yè)的殘氧分析至關重要）
【氧氣對食品品質的影響】
1. 氧使食品中的油脂發(fā)生氧化即使是在低溫條件下這種氧化也能進行；
2. 油脂氧化產生的過氧化物，會降低食品的安全品質。
3. 氧會使食品中的維生素和多種氨基酸失去營養(yǎng)價值,加劇食品的氧化褐變反應，使色素氧化或變成褐色；
4. 對于食品微生物，大部分細菌由于氧的存在而繁殖生長，造成食品的腐壞變質。
【食品行業(yè)包裝頂空殘氧分析的檢測意義】
產品自灌(封)裝到打開包裝使用之前，對包裝內部的氣體成分進行控制是有效延長產品保質期或改善保存質量的重要手段。通過檢測可以對包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器頂部空間的氧氣、二氧化碳氣體含量、混合比例做出評價，從而指導生產、保證產品貨架期質量。
【食品行業(yè)用殘氧儀介紹】
gap1000型頂空氣體分析儀，使用全新手持式設計，采用燃料電池和紅外原理，結合了當今的超低功耗微控制器技術，專用于氧氣、氮氣及二氧化碳氣體分析測量的手持式氣體分析儀，具有超快響應速度、校準周期長、精度高、功耗低等特點，具有自動壓力和溫度補償功能。
可以準確、便捷的測定密封包裝袋、瓶、罐等中空包裝容器中o2含量；同時通過選配co2傳感器，實現co2含量測定。適合在生產線、倉庫、實驗室等場合快速、準確的對氣體中o2、co2含量做出評價，從而指導生產。
成都鴻瑞韜科技有限公司專注氣體分析儀廠家，可向廣大客戶提供高性價比的分析儀器:氧分析儀、殘氧儀（頂空分析儀）、濕度儀（水分儀、露點儀）等服務，多年的研發(fā)生產與銷售的經驗,與各行業(yè)新老用戶建立了穩(wěn)定的合作關系,我公司經營的產品名稱深受廣大用戶信賴.歡迎大家前來咨詢選購?。?！