外形：纖細(xì)，茸毫顯露
色澤：鮮綠
湯色：黃綠明亮
香氣：栗香濃郁
滋味：鮮醇
葉底：柔軟明亮
雪青茶產(chǎn)于山東省日照市。日照茶樹越冬期比南方長(zhǎng)1～2個(gè)月，晝夜溫差大，利于內(nèi)含物的積累，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和對(duì)人體有用的微量元素，兒茶素、氨基酸的含量分別高于南方茶同類產(chǎn)品13.7%、5.3%。日照市是山東省唯一的“全省茶葉放心生產(chǎn)示范區(qū)”。雪青茶鮮葉采摘于四月下旬至五月上旬，按外形分為扁形綠茶和卷曲綠茶，按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶，按感官品質(zhì)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)四個(gè)等級(jí)（夏茶不設(shè)特級(jí)）。雪青茶是日照綠茶的一個(gè)品種，其味苦中微清甜，其色綠而清淡。在當(dāng)?shù)厣钍芟矏?，是別的茶葉品種很難替代的優(yōu)秀茶品。