(1)主料：龍須面250克，高檔綠茶10克，青椒50克，胡蘿卜絲50克，綠豆芽50克。
配料：花椒油、鹽少許。
(2)做法：①青椒、胡蘿卜、綠豆芽用熱水焯過并加鹽。前二者切成細絲。②茶葉潤發(fā)，去湯。③煮好面，分盛純白小碗內(nèi)，拌好上述菜碼即可。
(3)特點：色彩鮮明，口感好。
(4)主要營養(yǎng)保健成分：蛋白質25.8克、脂肪4克、碳水化合物182克、膳食纖維6.2克、熱量3841千焦、鈣87.5毫克、磷455毫克、鐵7.6毫克、維生素c59.6毫克、維生素e4毫克、胡蘿卜素0.7毫克、茶多酚200毫克。