“金珠”，在普洱茶中，好茶當(dāng)屬純料古樹普洱，長有銀白如霜物質(zhì)，是上等普洱，千萬普洱茶中，如有一款長有金花的普洱茶極為難得，很難遇見。
“金珠”是一種益生菌，學(xué)名“冠突散囊菌”，這個(gè)地球上新發(fā)現(xiàn)不到30年的微生物。過去只在千年靈芝上才偶爾發(fā)現(xiàn)過。到目前為止，是國家標(biāo)準(zhǔn)中唯一一種允許在茶中存在的益生菌。金黃色顆粒就是這種菌的孢子囊，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，并大大提高品飲口感。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，“金珠”作為后發(fā)酵茶中優(yōu)勢微生物種群，它們從茶葉中吸取可利用的營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)行代謝轉(zhuǎn)化。
大量的研究和臨床數(shù)據(jù)表明，冠突散囊菌的功效與千年靈芝孢子粉非常的類同，能夠有效的提升人體免疫能力，防癌，抗癌，抗氧化，抗衰老，令人延年益壽。
此外，消脂減肥的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越其他任何的菌種，日本專家實(shí)驗(yàn)表明，茶飲品中金珠的減肥效果為no.1，金珠普洱倍受日本女性的追捧，在日本，金珠普洱稱為“瘦身茶”，韓國，稱“美容茶”，東南亞，稱“苗條健康茶”。所以普洱茶成為了世界各科研機(jī)構(gòu)的研究熱點(diǎn)。在改善腸道，降三高，糖尿病等慢性病，也具有非常顯著的效果！
據(jù)中國茶文化國際交流協(xié)會(huì)常務(wù)理事秘書長，中國高等院校茶文化系列教材編委主任，林治教授，指出，長期品飲黑茶，就等于不斷遠(yuǎn)離癌癥等致命疾病。有關(guān)金珠，目前很多的科學(xué)家正在進(jìn)一步研究其自身價(jià)值。