近日，寧德市市場(chǎng)監(jiān)督管理局批準(zhǔn)發(fā)布《柘榮高山白茶加工技術(shù)規(guī)范》db3509/t 010-2023、《福鼎桑葉白茶加工技術(shù)規(guī)程》db3509/t 014-2023、《福鼎白茶生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)規(guī)范》db 3509/t 011-2023，3項(xiàng)福建省寧德市白茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的地方標(biāo)準(zhǔn)。
這3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)都由寧德市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心歸口。
柘榮高山白茶是指在柘榮縣行政轄區(qū)內(nèi)的自然生態(tài)環(huán)境條件下，選用海拔在500 m以上茶園的適制品種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)特定工藝制成的具有獨(dú)特品質(zhì)的白茶產(chǎn)品。《柘榮高山白茶加工技術(shù)規(guī)范》規(guī)定了柘榮高山白茶的產(chǎn)品分類、加工基本條件、加工工藝流程、加工技術(shù)、質(zhì)量管理、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等要求，適用于柘榮高山白茶的加工。
福鼎桑葉白茶是指在寧德市行政轄區(qū)范圍內(nèi)，采用合適的桑葉品種的芽葉通過萎凋、干燥等本藝，選用白茶壽眉為原料，通過拼配等工藝制成具有特定品質(zhì)特征的產(chǎn)品。《柘榮高山白茶加工技術(shù)規(guī)范》規(guī)定了福鼎桑葉白茶的加工基本條件、加工工藝流程、加工技術(shù)要點(diǎn)、質(zhì)量管理、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存，適用于福鼎桑葉白茶的加工。
《福鼎白茶生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)規(guī)范》規(guī)定了福鼎白茶生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用的評(píng)價(jià)原則、評(píng)價(jià)條件、評(píng)價(jià)指標(biāo)和評(píng)價(jià)等級(jí)、評(píng)價(jià)流程以及跟蹤復(fù)評(píng)，適用于福鼎白茶生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量信用評(píng)價(jià)。
《柘榮高山白茶加工技術(shù)規(guī)范》、《福鼎桑葉白茶加工技術(shù)規(guī)程》、《福鼎白茶生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)規(guī)范》三項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)將于2023年12月15日起實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，有利于茶葉企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展，提高其在白茶行業(yè)內(nèi)的話語權(quán)，助力寧德市白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
附件：
柘榮高山白茶加工技術(shù)規(guī)范db3509t 010—2023.pdf
福鼎桑葉白茶加工技術(shù)規(guī)程db3509t 014—2023.pdf
福鼎白茶生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量信用評(píng)價(jià)規(guī)范db3509t 011—2023_.pdf