蘋果貼字是增強市場競爭力，提高果品價值的一項重要技術(shù)措施。果面上“長”字，滿足了消費者求特求新的心理，提高了蘋果附加值，在具體操作中應(yīng)掌握以下幾點：
1、蘋果貼字的機理。蘋果的著色必須陽光照射，如果某種不透光的物體在果實表面擋住了陽光，該部位果面就顯示原始色（綠色或黃色）。依據(jù)這個原理，利用字模貼在蘋果表面，待蘋果充分著爭后再取下字模，則字模在果面造成的色差部分與果面著色部分產(chǎn)生對比，看上去字就“長”在果面上。
2、字模的選擇。目前生產(chǎn)上主要應(yīng)用不干膠字模，要注意字模的質(zhì)量，不干膠字模要求作工精細，邊緣整齊，厚度適中，不能有異味和毒副作用，字體要美觀大方，印刷精制。吉祥話語及圖案組合的字模更受消費者歡迎。
3、貼字蘋果的選擇。應(yīng)選擇經(jīng)濟價值高的蘋果品種。如優(yōu)系紅富士、紅王將、新紅星等，并要求果形端正、高樁、單果重200-250克左右。
4、貼字方法。套袋果要在摘袋后進行，富士蘋果一般宜在9月上中旬，即采前一個月進行。操作時，先將果面貼字處的果粉輕輕擦拭。揭開字模貼住果面。粘貼時將字模在果面擺正，然后用兩手大拇指從中間向四角將安模展平壓實，不能翹邊，或者出現(xiàn)打折、褶縮現(xiàn)象。采摘時將貼有相同字、詞的蘋果集戶放置，經(jīng)分級后有禮品盒包裝，字面朝外，引人注目。
非套袋果開始著色時即貼，方法同套袋果。
5、注意事項：（1）不干膠塑膜應(yīng)貼在果實陽面貌一新曳面的結(jié)合部位，切不可貼在中午陽光直射的陽面，否則果容易產(chǎn)生日灼。（2）貼字時一定要粘貼均勻?qū)嵲?，否則顯字效果不好。
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