大紅袍,有著美麗的歷史傳說,不但身份高貴,她獨特的“巖韻“更是享譽海內(nèi)外。
大紅袍,這位深鎖在武夷山中、悄然入于皇家宮廷的“大家閨秀“,長期以來,只為貴者所有。隨著茶成“國飲“潮流的掀起,精品意識的召喚,生態(tài)保健的要求,市場波濤的動涌,她終于被呼之而出,走進京都大市,邁出國門,亮相于主流社會。
其實業(yè)內(nèi)人士都知曉,大紅袍是武夷巖茶中的頂級茶品,在古今中外都享有盛名。所有的大部頭茶著中都有她的卓約身姿,流傳著膾炙人口的傳統(tǒng)故事,載記著內(nèi)涵豐厚的詩詞文賦......據(jù)云,即位“一日不可無茶“的清乾隆皇帝,在位時曾納貢到半斤大紅袍,倍加珍重,品后詩興大起,發(fā)出了“就中武夷品最佳,香氣清和兼骨鯁“的感嘆。“骨鯁“之說,當是悟出“巖韻“的第一人。
品之入定靜心。大紅袍與其他武夷巖茶一樣,“重在吃水“、“以味取香“、“講究巖韻“。具體表現(xiàn)是:“茶水厚重潤滑,香氣清正幽遠,回甘快捷明顯,滋味滯留長久。“這些感觀的東西是可以品出來的,茶的優(yōu)次是要通過比較而得出的。因此,武夷茶人品茶時,特別細心、靜心、投入、謙恭。靜心品味,悟出真諦、評出公正。