筆者早對功能多的設備更符合大眾口味這一觀點有所認知是在知道kindle以后，這款閱讀器專注閱讀，沒有其他雜亂功能，產品對閱讀的專注度一直被宣傳推崇。但也有更多的人質疑，相較而言，手機也能進行閱讀，為何還要另外購置一款產品。從二手交易網站不斷有人入手kindle又不停轉賣上不難看到，功能更多的手機更受普通大眾喜愛。
這一認知也被食品機械設備行業(yè)注意到，多功能被不少食品機械設備作為產品優(yōu)勢放在產品名稱中，像多功能循環(huán)烤餅隧道爐、多功能烘干機、多功能包裝機等。仔細查看過這些產品的功能特點后，筆者深感這類多功能設備需要在存精去雜兩方面多加努力。
食品機械設備功能要多還要精
這里所說的“精”一方面是針對產品深入度方面來說，這類搭載多種功能的食品機械設備多數大而全，在領域廣闊度上值得稱道，但在深入度上有待進一步發(fā)展，產品做精就要求深入該行業(yè)領域。另一方面則是“精簡”的含義，通過整合上下游設備功能，精簡生產過程中的設備產地、生產時間等。
一是完善多功能。以貼近生活的切菜機為例，中國飲食烹飪手法多變，炒制時候通常需要切薄以求入味，煮燉時候則需要厚切以免軟爛散架，這就對多功能切菜機的某一功能做出更為細致的要求。像諸城某一食品機械公司生產的多功能切菜機就關注到切條長度問題，設置了切條時候長短可調。
二是連接上下游。如今的沖灌旋三合一體設備、蒸烤箱這類設備都屬于連接上下游的設備，通過整合設備使用過程中需要配套使用的設備功能，實現設備功能多樣化的同時，還能為食品生產企業(yè)精簡場地。另外據筆者了解，蒸烤箱取代以前蒸和烤分開的設備，因為省去中間食物移動周轉環(huán)節(jié)，使得效率大大提升。
食品機械設備功能要多不要雜
功能多因此被多數食品機械設備企業(yè)作為宣傳點，吸引消費者目光，但在實際生產過程中，不少食品企業(yè)發(fā)現購置來的設備只需要用到其中的部分功能，另一些功能通常設備直到被淘汰也沒有用過。當然這種現象的出現不僅可能是因為設備功能過于雜亂，還有可能是設備其他功能做的不精，導致企業(yè)想用卻不符合生產實際。
當然雜這一概念是相對的，在實際生產過程中才能被確切感知。我們以一臺適合對葉莖類蔬菜進行切丁、切片、切條、切段等多種形狀切制的多功能切菜機為例。如果這臺多功能切菜機被應用于*廚房這種場合，需要應對各類不同菜品、不同形狀等狀況，那它的各種功能無疑都是必須的。而如果僅僅被用于薯片生產企業(yè)，切丁、切段等模式對于這類企業(yè)來說就顯得雜亂而無用。
可以看到，我國部分食品機械設備的生產采用定制的方式，由客戶提出相應的尺寸、功能等要求，再由食品機械設備生產對設備進行研發(fā)、設計制作。這種方式使得食品機械設備在確保多功能的基礎上，能夠符合食品生產企業(yè)的實際需求，其中的功能配備能夠大限度得到利用，是這類多功能設備較為理想的生產方式。