香椿起苗時要特別注意根系完整，主根長度保持20-25厘米，次生根10-15厘米，選擇壯苗進(jìn)行假植。當(dāng)天假植在溫室背陰處外，覆蓋玉米秸或草苫，使苗子完成休眠期，一般假植15-20天。
一般扣棚后45-50天，當(dāng)香椿芽長到20厘米上色良好，可采摘上市。時間過短產(chǎn)量低，過長則品質(zhì)下降，先采頂芽后采側(cè)芽，捆成100-200克的小捆，用小塑料袋裝好，封好口防止散失水分。4月中下旬香椿芽基本上采完，且露地香椿大量上市，價格下跌，此期是平茬移栽的最佳時期，方法是將香椿苗在距地面10-15厘米處剪斷，然后移出棚外栽植在大田內(nèi)，繼續(xù)培育大株苗，以備冬季栽培。
香椿主要病害是銹病、白粉病和根腐病。銹病和白粉病發(fā)生時，可用20%的粉銹寧500-1000倍液噴霧；根腐病發(fā)生時可用50%多菌靈可濕性粉劑500-1000倍液灌根，每株0.5公斤，每7天灌1次，連灌2-3次。
香椿苗移走后，立即清除雜草，畝施尿素20公斤、硫酸鉀復(fù)合肥30公斤，深耕整地后，按70厘米開溝筑壟，5月初將白菜籽直播于壟上，每壟種2行。出苗后3葉1心時間苗。夏白菜整個生育期都處于較高溫期，故應(yīng)勤澆水，澆小水，保持土壤濕潤，降低溫度。7-8月份收獲，此時正值蔬菜淡季，價格比較高。
夏白菜主要病蟲害有軟腐病和菜青蟲。軟腐病用70%敵克松800倍液或農(nóng)用鏈霉素3000-4000倍液噴霧防治；蚜蟲和菜青蟲可用bt乳劑1000倍液或48%樂斯本1000-1500倍液噴霧防治。