㈠為什么要醒茶？喚醒處于休眠陳化過程中的普洱茶。通過讓它與空氣、水分充分的接觸，蘇醒過來伸展開來，重新煥發(fā)出原味本味，以更加有利于沖泡飲用。
㈡ 醒茶有兩種方式。干醒: 指沖泡前的喚醒，通過改變普洱茶的存儲方式，達(dá)到喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香的目的。一般采用陶罐、紫砂罐進(jìn)行干醒。濕醒: 通常也稱為: 潤茶、溫潤泡。是指沖泡時的喚醒，通過提高溫度，使普洱茶進(jìn)一步的蘇醒過來，釋放原味本味。
㈢普洱茶有生、熟、新、老、之分。普洱茶因加工工藝不同，而有生、熟之分。因陳化時間不同，而有新、老之分。
㈣ 不同的普洱茶醒茶的方法不同。
①新生普的醒茶方法。因是新茶，還沒有經(jīng)過存儲陳化，因此，只需要在沖泡前，將茶餅撬散，放置于溫濕度適宜、避光、干燥通風(fēng)、無異味、的環(huán)境中1～2小時后，即可沖泡飲用了。
②新生普的醒茶溫度。為了避免產(chǎn)生過熟現(xiàn)象，新生普的醒茶水溫控制在90～95℃之間即可。采用快速出湯，即入即出的沖泡手法，醒茶1～2次即可。
③ 老生普的醒茶方法。
老生普因陳化時間較長，醒茶就是必不可少的了。
●如無異味。先聞老生普的氣味，如無異味、倉味，雜味、將撬散的老生普放置于干凈的陶罐、紫砂罐中靜置，第二天便可飲用。
●如有異味。
先在空氣中靜置。先將異味較重的老生普，放置于溫濕度適宜、避光、清潔、干燥通風(fēng)、無異味的環(huán)境中靜置1～2天，讓它與空氣充分接觸，促進(jìn)其進(jìn)一步的氧化，提高茶葉中酶的活性。
干醒。將異味較重的老生普用綿紙包好，放入干凈的陶罐、紫砂罐中，靜置干醒。干醒時間通常在2周左右，具體時間需要根據(jù)異味散發(fā)情況而定。
濕醒。干醒后的老生普，在沖泡前，將茶葉放入紫砂壺中，用沸水淋壺，通過提高溫度的方法，進(jìn)一步去除老生普中的異味，這樣醒茶更加有利于茶葉香氣的釋放。
④ 老生普的醒茶溫度。用沸水醒茶，采用快速出湯即入即出手法，醒茶1～2次即可。
⑤新熟普的醒茶方法。新熟普經(jīng)過渥堆發(fā)酵，會有堆味、燥火味、一般情況下，需要靜置半年以上再飲用。
●干醒。先將茶餅撬散，用綿紙包好，放置于干凈的陶罐、紫砂罐中，利用它們的雙氣孔結(jié)構(gòu)，去除新熟普中的堆味、燥火味。將紫砂罐放置于通風(fēng)透氣、干燥、避光、無異味的環(huán)境中靜置。以新熟普的異味程度決定靜置時間。
●濕醒。沖泡時，將新熟普放入紫砂壺內(nèi)，注入沸水，以蓋過茶葉表面即可，采用即入即出的手法，快速出湯倒去。濕醒1～2遍即可。
⑥ 新熟普醒茶溫度。新熟普采用100℃沸水醒茶。
⑦ 老熟普醒茶方法。
老熟普因陳化時間較長，會有一些倉味、異味、雜味存在。
●如無異味。老熟普的醒茶方法與老生普相同。先聞有無倉味、異味、雜味、如果沒有異味，將撬散的老熟普放入紫砂罐中，第二天便可以飲用。
●如有異味。先在空氣中靜置。將老熟普放置于，通風(fēng)透氣、溫濕度適宜、干燥、避光、清潔、無異味的環(huán)境中靜置1～2天，讓它與空氣充分接觸去除異味，起到加快氧化，提高茶葉中酶活性的作用。
干醒。將異味較重的老熟普用綿紙包好，放入干凈的陶罐、紫砂罐中，靜置干醒。干醒時間根據(jù)異味散發(fā)的情況而定。
濕醒。沖泡時，將老熟普放入紫砂壺內(nèi)，采用100℃沸水醒茶，注入沸水，以蓋過茶葉表面即可，采用即入即出的手法，快速出湯倒去。濕醒2遍即可。
⑧ 老熟普醒茶溫度。老熟普醒茶溫度采用100℃沸水進(jìn)行即可。
● 個人觀點。本醒茶方法是個人觀點，如有不同看法，可以評論留言，互相學(xué)習(xí)。