烘焙器具烤盤不粘蛋糕模具的區(qū)別和迷你蛋糕制作方法
一般來說不沾烤盤指的就是鐵盤噴砂的烤盤，這種是市場上常見的，還有一種是鐵盤鍍鋁的，鐵盤噴砂的用著比較好用但是上面的圖層用的時候長了會掉，鍍鋁的用的時候壽命比較長。顧客朋友可以在選購的時候根據(jù)自己的需要來選擇。
一般不粘：ptfe，具有使用溫度240℃~260℃、極低的摩擦系數(shù)、良好的耐磨性以及*的化學(xué)穩(wěn)定性的優(yōu)點。
噴粉不粘：pfa，又叫超級不粘，優(yōu)點是具有更高的連續(xù)使用溫度260℃、更強的鋼韌度，特別適合使用在高溫條件下防粘和性使用領(lǐng)域。因此款不粘涂料對基材提供更好的保護，被廣泛用于漢堡、吐司盒、烤盤上，它的不粘效果是一般不粘的2-3倍。
矽利康不粘：因蛋糕含糖量高，使用矽利康不粘也要刷油。在刷油的情況下，矽利康的脫模效果要遠遠好于特氟龍。