隨著現(xiàn)代信息發(fā)達(dá)，人們對(duì)普洱茶認(rèn)識(shí)的加深，普洱茶的影響力在逐年提高，越來(lái)越多的茶友開(kāi)始關(guān)注普洱茶，品飲普洱茶，甚至大量的存儲(chǔ)普洱茶，可是究竟什么是普洱茶？又該如何選購(gòu)普洱茶呢？
【什么樣的普洱茶是真正意義上的普洱茶呢？】
我們明確一下普洱茶的定義：云南大葉種的曬青毛茶及后發(fā)酵茶被稱(chēng)為普洱茶。
首先要選用云南大葉種原料，最好是知名的古茶山中生態(tài)保護(hù)完整，海拔在一千三百米以上，樹(shù)齡在數(shù)百年以上的大葉種古茶樹(shù)的早春鮮葉，按照標(biāo)準(zhǔn)的一芽一葉一初展或一芽?jī)扇~一初展的方式采摘；
第二，制作工藝需由少數(shù)民族有經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)茶師純手工炒制，自然曬干；
第三，精工細(xì)作，精挑細(xì)選，按照傳統(tǒng)的手工工藝手工石磨壓制成品，并自然晾干；
第四，茶品需在干燥無(wú)異味的環(huán)境中存儲(chǔ)。只有滿(mǎn)足以上四個(gè)條件的茶品，方可以稱(chēng)之為一片真正的普洱茶品！這樣的茶品市面上不多，很少流通，只有少數(shù)的茶人玩家、發(fā)燒友在秉承著傳統(tǒng)制法，延續(xù)普洱茶的生命和歷史。這樣的普洱茶是普洱茶中的極品，也是茶中奢侈品。這樣的茶才具有投資收藏價(jià)值，值得珍藏，若干年后時(shí)間會(huì)成全其成為極品的老茶。
影響普洱茶的因素：首先是地域性，云南境內(nèi)很多地方都產(chǎn)普洱茶，如：臨滄地區(qū)、保山、思茅地區(qū)、西雙版納等。有很多茶山，不同的山系所生長(zhǎng)的茶葉有不同的香氣和不同的口感，如有古六大茶山和新六大茶山，還有無(wú)量山系，困鹿山等；其次是樹(shù)種的區(qū)別，有大葉種和中小葉種之別，有野生的千年古茶樹(shù)，有野生轉(zhuǎn)人工裁培型的幾百年的古茶樹(shù)，有幾十年的喬木小茶樹(shù)，也有大量人工密集種植管理的灌木臺(tái)地茶；另外，樹(shù)齡，海拔，土壤，不同民族制茶師的制作方式和手法以及個(gè)人的制茶水平和標(biāo)準(zhǔn)等，都會(huì)影響普洱茶的品質(zhì)和口感。所以導(dǎo)致普洱茶復(fù)雜的變化，大家品嘗到的普洱茶品質(zhì)也就變得參差不齊。
一般市面的普洱茶都可以品飲，不管是生茶還是熟茶。對(duì)于大廠家的茶品，除了標(biāo)記純綠色環(huán)保的以外，國(guó)家都對(duì)其進(jìn)行了農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，所以還是建議少喝，畢竟還是有農(nóng)藥殘留積少成多，對(duì)健康不利。如果喜歡普洱茶，并長(zhǎng)期飲用的話(huà)，建議您選擇原料自然健康的茶。按照原料選擇，首選是古樹(shù)茶，不分地區(qū)，只要是古樹(shù)茶即可。古樹(shù)茶長(zhǎng)在大山深處，此茶源自高山云霧之顛，是最原生態(tài)、最自然的茶。古樹(shù)茶樹(shù)干大、根系深，汲取了土壤巖層深處的天然礦物質(zhì)成份，葉芽肥厚，內(nèi)含物質(zhì)豐富（含茶多酚、茶黃素等二百多種礦物質(zhì)和微量原素），經(jīng)久耐泡。一般可泡三十道左右。其次是喬木小樹(shù)茶，再次是生態(tài)茶，最后是普通臺(tái)地茶（大部分廠家的制茶原料）。按時(shí)間，應(yīng)選擇當(dāng)年的早春茶，其次是谷花茶也就是秋茶，最次是雨水茶。
如果要長(zhǎng)期收藏、存放的話(huà)，就要找專(zhuān)業(yè)人士選擇特定區(qū)域的古茶樹(shù)茶品，并不是所有區(qū)域的古樹(shù)普洱茶都會(huì)越陳越香，越存越好。只有某些特定區(qū)域的古樹(shù)純料的生普才值得投資存儲(chǔ)。
史書(shū)記載：普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之。福來(lái)滇，稽之《云南通志》，亦未得其詳，但云產(chǎn)攸樂(lè)，革登，倚邦，莽枝，蠻磚，慢撒六茶山，而倚邦，蠻磚者味最勝。目前易武、蠻磚方向的古樹(shù)茶的保存最好。古六大茶山是普洱茶中的普洱茶，明、清兩朝一直作為皇家貢茶的茶源，目前存世的拍賣(mài)老茶也均是來(lái)自古六大茶山的原料。雖臨滄、保山、普洱等各地均有古茶樹(shù)，但是沒(méi)有哪里的古樹(shù)茶會(huì)像古六大茶山的普洱茶一樣，完整的貫穿歷史幾百年，所以古六大茶山方向按照傳統(tǒng)的制作工藝的茶品，會(huì)越存越好、越陳越香，為藏家們的首選，歷史實(shí)踐和時(shí)間為其證明了這點(diǎn)。否則，為何找不出一片其它區(qū)域的百年老茶。
品鑒普洱茶不能聽(tīng)別人講故事！茶，就是茶樹(shù)上的葉子，歸根結(jié)底是要人們來(lái)喝才行。從外形上看好的古樹(shù)茶一般條索肥碩粗狂，色澤綠潤(rùn)，勻整，干凈無(wú)異物，干香顯。沖泡后湯色黃明亮，香氣高揚(yáng)，持久，滋味醇厚，生津回甘持久。葉底勻整，肥碩，軟亮、韌性十足。好茶是為知味者而存在的！
【普洱茶的功效如下】
功效1：長(zhǎng)期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長(zhǎng)期飲用普洱茶有治療肥胖癥的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應(yīng)，所以對(duì)高血壓和腦動(dòng)脈硬化患者有良好治療作用。能將身體調(diào)節(jié)到最佳狀態(tài)！
功效2：防癌、抗癌。梁明達(dá)、胡美英教授用細(xì)胞培養(yǎng)及電子顯微鏡方法，對(duì)普洱茶的抗癌作用進(jìn)行了十多年的研究，發(fā)現(xiàn)普洱茶殺癌細(xì)胞的作用最為強(qiáng)烈，甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。飲普洱茶能防癌。
功效3：養(yǎng)胃、護(hù)胃。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長(zhǎng)期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃作用。
功效4：健牙護(hù)齒。普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫(yī)科大學(xué)曹進(jìn)教授用普洱健齒茶進(jìn)行抑制變形球菌附著能力試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用，濃度為1%時(shí)效果最佳。
功效5：消炎、殺菌、治痢。醫(yī)藥界研究及臨床實(shí)驗(yàn)證明，云南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細(xì)菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。
功效6：抗衰老。茶葉中兒茶素類(lèi)化含物具有抗衰老的作用，云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其他茶樹(shù)品種，抗衰老作用優(yōu)于其他茶類(lèi)。同時(shí)，普洱茶在加工過(guò)程中，大分子多糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素c成倍增加，這些物質(zhì)對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用，起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。
【品飲方法】山泉水為上，純凈水次之。七克茶可泡二十余道，三克茶可煮三壺。儲(chǔ)存方式：防潮，防異味?？砷L(zhǎng)期儲(chǔ)存。