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沖泡技巧之怎樣提高茶的耐泡度

發(fā)布時(shí)間:2024-07-10
今天小編就給大家講講沖泡技巧如何提高茶的耐泡度的,下面就一起來看看吧!
耐泡度的問題除了茶本身之外,和沖泡方式了也有關(guān)系。特別是一些不好的習(xí)慣,比如喜歡翻動普洱茶葉底這樣的習(xí)慣。
很多茶友在泡普洱茶的時(shí)候,泡到幾泡后會習(xí)慣性地去翻動葉底,覺得這邊的茶葉已經(jīng)泡夠了,應(yīng)該換另外一面了,這樣的茶更耐泡了。但事實(shí)是不是這樣的呢?事實(shí)是沖泡普洱茶的時(shí)候翻動葉底是會影響普洱茶湯。
由于翻動過葉底,隨后沖泡出來的普洱茶湯色就會變得渾濁。也就說本來就不怎么好的茶葉,如果在沖泡的過程中葉底被動過,如果要觀賞茶湯,那么下一泡就不能要了。把翻動過葉底后的第一泡湯倒掉,重新再沖泡一泡既可彌補(bǔ)。由于翻動過葉底,一些其他不好的滋味也掩蓋不了的會出現(xiàn)在那泡茶湯中。
很多泡茶好喝的人都會注意這個小細(xì)節(jié)。從泡茶的方面來說,一個泡茶好的人最基本的就是做到每泡都幾乎一個味道,一泡茶不應(yīng)該出現(xiàn)幾種味道。一些講究的人,如果你去翻動他(她)還要繼續(xù)泡的茶,是會被看作一種不尊重的行為。也就是說,如果茶還要繼續(xù)泡,葉底可以給你看,但也僅僅是看看,而不是讓你去翻葉底。普洱茶的耐泡度也跟這個技巧有關(guān)系,一些沖泡古樹茶很講究的人,注水的時(shí)候都不會翻動茶底,更不會讓你去翻動葉底了。
其實(shí),在注水的時(shí)候可以適當(dāng)更換定點(diǎn)注水的位置,當(dāng)外圍的茶葉逐漸釋放完內(nèi)含物質(zhì)以后,比較靠內(nèi)的茶葉也慢慢舒展開來,開始釋放,味道才會源源不絕,對茶葉的耐泡度也會有一定的提高。
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