臨近中秋，很多好茶人都對今年的河南新品“信陽紅“產生了濃厚的興趣。河南省茶文化研究會副秘書長、鄭州水云間茶業(yè)公司總經理董濤告訴記者，秋冬季喝紅茶比較保健，再加上臨近中秋，所以，這幾日，買“信陽紅“的顧客漸漸多了起來。
董濤介紹，人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中的茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用。而紅茶就不一樣了，它是經過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療胃潰瘍也有一定效果。
董濤還提醒：高品質的“信陽紅“干茶條索緊細、色澤烏潤顯毫，泡出來沿杯壁會有一圈明亮的“金圈“，湯色紅艷明亮、香氣濃郁高長，有龍眼香，又蘊藏玫瑰香，口感濃厚鮮爽，葉底柔軟紅亮。
“信陽紅“是不是信陽毛尖？這是不少購買“信陽紅“的茶客們提出的疑問。信陽九峰茶葉公司總經理曾靜介紹，“信陽紅“是用夏秋季的信陽毛尖制作的。曾靜說，信陽是我國著名的優(yōu)質綠茶產區(qū)，茶葉采制集中在春季，夏秋茶因苦澀味較重，所以基本沒有生產，而這些制作綠茶的缺點正是制作高品質紅茶的優(yōu)點。2010年年初，信陽實施了“紅茶工程“，專門從福建請來了紅茶專家鄭亦生指導紅茶生產，4月，“信陽紅“研制成功。鄭亦生這樣評價“信陽紅“：茶的品質已經超出了紅茶發(fā)源地福建的紅茶。