新生茶會(huì)刮胃，許多人是以沒有喜歡普洱生茶，古代人多腸胃欠好，為了喝兩杯茶，搞患上本人腸胃病犯，得失相當(dāng)。雖然新生茶會(huì)刮胃，但若顛末多年恰當(dāng)?shù)募拇?，普洱生茶不只滋味?huì)變好，就連茶也變患上沒有會(huì)刮胃了，這是為何？
一、工藝：普洱生茶需求顛末一道名為“殺青”的工藝，即用低溫毀壞以及鈍化鮮葉中的氧化酶活性，殺青工藝會(huì)使生茶火氣重，以是新生茶喝多容易上火，進(jìn)而激發(fā)腸胃問題；
二、內(nèi)含物：還未顛末發(fā)酵陳化的新茶，內(nèi)含物資十分豐厚，這此中有些物資對(duì)人體腸胃的安慰是很年夜的，比方茶葉咖啡堿；
三、小我私家體質(zhì)：普洱新生茶是低發(fā)酵茶，以及綠茶同樣，性屬寒，自身腸胃就欠好的人喝多新茶，自然容易激發(fā)腸胃問題。
當(dāng)生茶入倉，入手下手發(fā)酵陳化，跟著時(shí)間流逝，茶葉逐步積淀轉(zhuǎn)化，由于“殺青”，附著正在茶葉上的“火氣”便逐步消失，以是須生茶不容易上火。
茶葉咖啡堿雖然是普洱茶中含量最多的一種生物堿，但今朝研討的后果一致標(biāo)明，伴同著茶葉貯藏時(shí)間的增進(jìn)，茶葉中咖啡堿的含量也會(huì)隨著縮小，這恰是須生茶再也不刮胃的首要緣故原由。
熟茶性溫，老小咸宜，這是由于熟茶顛末“渥堆”，犧牲了普洱茶原本的浩繁特點(diǎn)，換來熟茶性溫，入口平實(shí)的后果。
生茶的陳化，實(shí)際上是一個(gè)逐步趨近“熟茶”的進(jìn)程。只不外，此“熟茶”非彼“熟茶”，須生茶終極可以或許獲得與“渥堆”熟茶同樣的：柔和養(yǎng)胃的茶性，卻照舊放棄著普洱茶，茶香味醇多變革的特色，不成謂沒有名貴。